[{"data":1,"prerenderedAt":420},["ShallowReactive",2],{"blog-article-fr-click-collect-restaurant-developer":3,"blog-related-fr-click-collect-restaurant-developer":406},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":394,"categoryColor":395,"date":396,"description":12,"excerpt":397,"extension":398,"meta":399,"navigation":400,"path":401,"readTime":402,"seo":403,"stem":404,"__hash__":405},"blog\u002Fblog\u002Fclick-collect-restaurant-developer.md","Click & Collect pour restaurants : pourquoi c'est le canal le plus rentable",{"type":7,"value":8,"toc":360},"minimark",[9,13,18,21,40,43,47,52,55,67,70,80,87,90,94,97,101,104,108,112,115,121,127,131,134,139,144,148,151,156,161,165,169,172,176,179,183,186,190,193,197,200,204,207,211,215,218,232,236,239,243,246,250,262,266,269,273,276,302,305,309,312,344,347,351,354,357],[10,11,12],"p",{},"Au milieu des plateformes de livraison qui prélèvent 25-35 % de commission, le click & collect est l'angle mort qui peut sauver votre marge. Le principe est simple : le client commande en ligne sur votre site et vient chercher sa commande au restaurant. Pas de commission, pas de livreur, expérience client maîtrisée.",[14,15,17],"h2",{"id":16},"le-click-collect-en-pratique","Le click & collect en pratique",[10,19,20],{},"Le flux est minimal :",[22,23,24,28,31,34,37],"ol",{},[25,26,27],"li",{},"Le client visite votre site ou app",[25,29,30],{},"Il commande et paye en ligne",[25,32,33],{},"Il reçoit une confirmation avec un horaire de retrait",[25,35,36],{},"Il vient au restaurant chercher la commande",[25,38,39],{},"Vous lui remettez (en main propre ou via un casier)",[10,41,42],{},"Pas de coursier, pas de commission, juste votre cuisine et votre client.",[14,44,46],{"id":45},"pourquoi-cest-si-rentable","Pourquoi c'est si rentable",[48,49,51],"h3",{"id":50},"marge-brute-préservée","Marge brute préservée",[10,53,54],{},"Sur une commande livrée via Uber Eats :",[56,57,58,61,64],"ul",{},[25,59,60],{},"Prix client : 30 €",[25,62,63],{},"Commission plateforme : 9 € (30 %)",[25,65,66],{},"Vous touchez : 21 €",[10,68,69],{},"Sur la même commande en click & collect via votre site :",[56,71,72,74,77],{},[25,73,60],{},[25,75,76],{},"Frais de paiement (Stripe, par exemple) : 0,75 € (1,5 % + 0,25 €)",[25,78,79],{},"Vous touchez : 29,25 €",[10,81,82,86],{},[83,84,85],"strong",{},"Différence : 8,25 € par commande",", soit 27 % de plus en marge brute.",[10,88,89],{},"Sur 1 000 commandes\u002Fmois converties de plateformes vers click & collect, c'est 8 250 €\u002Fmois de marge supplémentaire.",[48,91,93],{"id":92},"pas-de-dépendance-algorithme","Pas de dépendance algorithme",[10,95,96],{},"Sur les plateformes, votre visibilité dépend de leur algorithme. Sur votre canal direct, vous contrôlez tout : SEO, marketing, expérience client.",[48,98,100],{"id":99},"relation-client-directe","Relation client directe",[10,102,103],{},"Sur les plateformes, vous ne possédez pas l'identité du client. En click & collect via votre site, vous avez son email, son numéro, son historique. Vous pouvez fidéliser, communiquer, segmenter.",[14,105,107],{"id":106},"comment-mettre-en-place-le-click-collect","Comment mettre en place le click & collect",[48,109,111],{"id":110},"option-1-module-de-votre-pos","Option 1 : Module de votre POS",[10,113,114],{},"La plupart des POS modernes (Zelty, InnovOrder, Lightspeed, Cashpad, Popina) proposent un module commande en ligne intégré. C'est l'option la plus simple et la plus intégrée.",[10,116,117,120],{},[83,118,119],{},"Avantages"," : intégration native, pas de double saisie, gestion unifiée.",[10,122,123,126],{},[83,124,125],{},"Coût"," : 30-80 €\u002Fmois supplémentaires généralement.",[48,128,130],{"id":129},"option-2-solution-spécialisée","Option 2 : Solution spécialisée",[10,132,133],{},"Des solutions comme Owner.com, Storyfy, Smood Direct se spécialisent dans la commande en ligne pour restaurants.",[10,135,136,138],{},[83,137,119],{}," : fonctionnalités souvent plus poussées (programme de fidélité, marketing automation).",[10,140,141,143],{},[83,142,125],{}," : 50-200 €\u002Fmois selon les fonctionnalités.",[48,145,147],{"id":146},"option-3-custom","Option 3 : Custom",[10,149,150],{},"Site sur-mesure développé par un prestataire. Pertinent uniquement pour les enseignes avec un besoin très spécifique.",[10,152,153,155],{},[83,154,119],{}," : flexibilité totale.",[10,157,158,160],{},[83,159,125],{}," : 5 000-50 000 € en investissement initial + maintenance.",[14,162,164],{"id":163},"les-éléments-clés-dun-click-collect-réussi","Les éléments clés d'un click & collect réussi",[48,166,168],{"id":167},"une-url-simple-et-mémorable","Une URL simple et mémorable",[10,170,171],{},"Idéalement votre nom de domaine principal : monrestaurant.fr. Pas un sous-domaine cryptique. Le client doit pouvoir taper l'URL sans réfléchir.",[48,173,175],{"id":174},"un-parcours-fluide","Un parcours fluide",[10,177,178],{},"De la page d'accueil à la confirmation de commande, le client doit pouvoir commander en moins de 2 minutes. Trop d'étapes = abandons.",[48,180,182],{"id":181},"une-présentation-appétissante-du-menu","Une présentation appétissante du menu",[10,184,185],{},"Photos professionnelles, descriptions vendeuses, mise en avant des best-sellers. Comme sur les plateformes mais sans concurrence directe.",[48,187,189],{"id":188},"des-créneaux-de-retrait-clairs","Des créneaux de retrait clairs",[10,191,192],{},"Le client choisit son créneau (15 min plages typiquement). Le système empêche de prendre plus de commandes que vous ne pouvez préparer par créneau.",[48,194,196],{"id":195},"un-paiement-en-ligne-sécurisé","Un paiement en ligne sécurisé",[10,198,199],{},"Carte bancaire, Apple Pay, Google Pay. Pas de paiement à la collecte (cause d'abandon de commande).",[48,201,203],{"id":202},"une-confirmation-et-un-rappel","Une confirmation et un rappel",[10,205,206],{},"SMS et\u002Fou email de confirmation immédiate, rappel 15 min avant le créneau.",[14,208,210],{"id":209},"stratégies-pour-développer-ce-canal","Stratégies pour développer ce canal",[48,212,214],{"id":213},"communication-in-store","Communication in-store",[10,216,217],{},"Vos clients qui mangent en salle sont vos meilleurs prospects click & collect. Affichez l'URL de commande en ligne :",[56,219,220,223,226,229],{},[25,221,222],{},"Sur les sets de table",[25,224,225],{},"Sur les tickets de caisse",[25,227,228],{},"Sur les vitrines",[25,230,231],{},"Sur l'addition (QR code)",[48,233,235],{"id":234},"réduction-première-commande","Réduction première commande",[10,237,238],{},"\"-15 % sur votre première commande en ligne\" : levier classique mais efficace pour convertir un client salle en client digital.",[48,240,242],{"id":241},"programme-de-fidélité-dédié","Programme de fidélité dédié",[10,244,245],{},"Récompensez les commandes click & collect plus que les commandes plateforme. Le client a une incitation directe à privilégier votre canal.",[48,247,249],{"id":248},"seo-local","SEO local",[10,251,252,253,257,258,261],{},"Quand quelqu'un cherche \"",[254,255,256],"span",{},"votre cuisine"," à emporter ",[254,259,260],{},"votre ville","\", vous devez sortir en premier sur Google. Travaillez votre fiche Google Business Profile et le référencement de votre site.",[48,263,265],{"id":264},"communication-post-livraison-plateforme","Communication post-livraison plateforme",[10,267,268],{},"Les commandes Uber Eats \u002F Deliveroo sont une opportunité de redirection. Glissez un flyer \"La prochaine fois, commandez en direct sur monrestaurant.fr et bénéficiez de -10 %\".",[14,270,272],{"id":271},"le-rôle-de-votre-infrastructure-technique","Le rôle de votre infrastructure technique",[10,274,275],{},"Pour gérer click & collect en plus des plateformes, votre infrastructure doit suivre :",[56,277,278,284,290,296],{},[25,279,280,283],{},[83,281,282],{},"POS"," : reçoit toutes les commandes (salle, click & collect, livraison)",[25,285,286,289],{},[83,287,288],{},"Agrégateur"," (Pepprio) : centralise les commandes plateformes vers le POS",[25,291,292,295],{},[83,293,294],{},"Module commande en ligne"," : envoie les commandes click & collect dans le POS",[25,297,298,301],{},[83,299,300],{},"KDS"," : reçoit toutes les commandes du POS, les distingue visuellement",[10,303,304],{},"Cette intégration évite que le click & collect devienne une charge opérationnelle pour votre équipe. Tout doit converger vers le même flux de production.",[14,306,308],{"id":307},"mesurer-le-développement","Mesurer le développement",[10,310,311],{},"KPIs à suivre :",[56,313,314,320,326,332,338],{},[25,315,316,319],{},[83,317,318],{},"Volume de commandes click & collect"," mensuel",[25,321,322,325],{},[83,323,324],{},"Panier moyen"," (souvent plus élevé qu'en livraison plateforme)",[25,327,328,331],{},[83,329,330],{},"Taux de conversion site"," (visiteurs → commandes)",[25,333,334,337],{},[83,335,336],{},"Taux de récurrence"," (combien reviennent dans les 30 jours)",[25,339,340,343],{},[83,341,342],{},"Mix canal"," (% click & collect vs. plateformes vs. salle)",[10,345,346],{},"Objectif raisonnable : faire passer le click & collect de 0 % à 15-20 % du CA en 12 mois.",[14,348,350],{"id":349},"conclusion","Conclusion",[10,352,353],{},"Le click & collect est un canal sous-exploité par la plupart des restaurants. Le couple \"marge préservée + relation client directe\" en fait pourtant le canal le plus rentable disponible.",[10,355,356],{},"Investir dans cette dimension digitale, en parallèle des plateformes, est une stratégie de long terme qui sécurise votre business face à la dépendance plateforme et améliore mécaniquement votre rentabilité globale.",[10,358,359],{},"Pepprio s'intègre avec votre POS et votre module click & collect pour vous donner une vision unifiée de tous vos canaux — c'est le pilote central de votre activité multi-canal.",{"title":361,"searchDepth":362,"depth":362,"links":363},"",2,[364,365,371,376,384,391,392,393],{"id":16,"depth":362,"text":17},{"id":45,"depth":362,"text":46,"children":366},[367,369,370],{"id":50,"depth":368,"text":51},3,{"id":92,"depth":368,"text":93},{"id":99,"depth":368,"text":100},{"id":106,"depth":362,"text":107,"children":372},[373,374,375],{"id":110,"depth":368,"text":111},{"id":129,"depth":368,"text":130},{"id":146,"depth":368,"text":147},{"id":163,"depth":362,"text":164,"children":377},[378,379,380,381,382,383],{"id":167,"depth":368,"text":168},{"id":174,"depth":368,"text":175},{"id":181,"depth":368,"text":182},{"id":188,"depth":368,"text":189},{"id":195,"depth":368,"text":196},{"id":202,"depth":368,"text":203},{"id":209,"depth":362,"text":210,"children":385},[386,387,388,389,390],{"id":213,"depth":368,"text":214},{"id":234,"depth":368,"text":235},{"id":241,"depth":368,"text":242},{"id":248,"depth":368,"text":249},{"id":264,"depth":368,"text":265},{"id":271,"depth":362,"text":272},{"id":307,"depth":362,"text":308},{"id":349,"depth":362,"text":350},"Stratégie","is-danger","2025-06-15",null,"md",{},true,"\u002Fblog\u002Fclick-collect-restaurant-developer","6 min",{"title":5,"description":12},"blog\u002Fclick-collect-restaurant-developer","SoSddV8fAn5XUGCEFMrxausYAzya4TtMBuhrh0UBGUY",[407,411,416],{"path":408,"title":409,"excerpt":397,"category":394,"categoryColor":395,"date":410,"readTime":402},"\u002Fblog\u002Fautomatisation-cuisine-restaurant-tendances","Automatisation en cuisine : où en est-on en 2025 ?","2025-02-28",{"path":412,"title":413,"excerpt":397,"category":394,"categoryColor":395,"date":414,"readTime":415},"\u002Fblog\u002Fchecklist-ouverture-restaurant-livraison","Ouvrir son restaurant à la livraison : checklist complète pour démarrer du bon pied","2025-04-02","8 min",{"path":417,"title":418,"excerpt":397,"category":394,"categoryColor":395,"date":419,"readTime":402},"\u002Fblog\u002Fconcept-virtuel-marque-livraison","Concepts virtuels et marques livraison : créer plusieurs offres dans une seule cuisine","2024-10-28",1780344924248]