[{"data":1,"prerenderedAt":305},["ShallowReactive",2],{"blog-article-fr-comparer-uber-eats-deliveroo-marges":3,"blog-related-fr-comparer-uber-eats-deliveroo-marges":291},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":278,"categoryColor":279,"date":280,"description":281,"excerpt":282,"extension":283,"meta":284,"navigation":285,"path":286,"readTime":287,"seo":288,"stem":289,"__hash__":290},"blog\u002Fblog\u002Fcomparer-uber-eats-deliveroo-marges.md","Uber Eats vs Deliveroo : laquelle est la plus rentable pour votre restaurant ?",{"type":7,"value":8,"toc":265},"minimark",[9,18,23,26,55,58,103,106,110,113,118,123,126,130,133,141,144,148,151,154,158,161,173,176,180,226,230,233,244,247,251,258,262],[10,11,12,13,17],"p",{},"Sur le papier, Uber Eats et Deliveroo affichent des commissions similaires (28 à 35 % en France). Dans la réalité, la ",[14,15,16],"strong",{},"marge nette"," par commande peut varier de 30 % entre les deux. Voici comment décortiquer la rentabilité réelle et choisir où investir vos efforts.",[19,20,22],"h2",{"id":21},"les-commissions-affichées-vs-réelles","Les commissions affichées vs réelles",[10,24,25],{},"Les commissions de base annoncées par les deux plateformes sont des taux nominaux. À cela s'ajoutent :",[27,28,29,37,43,49],"ul",{},[30,31,32,33,36],"li",{},"Les ",[14,34,35],{},"frais de paiement"," (souvent intégrés dans la commission, parfois facturés à part)",[30,38,32,39,42],{},[14,40,41],{},"frais marketing\u002Fpromo"," quand vous activez des mises en avant",[30,44,32,45,48],{},[14,46,47],{},"frais de litiges"," quand une commande est contestée (parfois inclus, parfois en sus)",[30,50,32,51,54],{},[14,52,53],{},"frais de service"," pour certaines fonctionnalités avancées (statistiques premium)",[10,56,57],{},"À périmètre comparable, la commission \"tout compris\" tourne autour de :",[59,60,61,77],"table",{},[62,63,64],"thead",{},[65,66,67,71,74],"tr",{},[68,69,70],"th",{},"Plateforme",[68,72,73],{},"Commission de base",[68,75,76],{},"Frais cumulés réels",[78,79,80,92],"tbody",{},[65,81,82,86,89],{},[83,84,85],"td",{},"Uber Eats",[83,87,88],{},"30 %",[83,90,91],{},"32-35 %",[65,93,94,97,100],{},[83,95,96],{},"Deliveroo",[83,98,99],{},"28-30 %",[83,101,102],{},"30-33 %",[10,104,105],{},"L'écart de 1-2 points peut sembler faible — sur 100 000 € de chiffre d'affaires plateforme\u002Fan, c'est 1 000 à 2 000 € de différence directe.",[19,107,109],{"id":108},"le-profil-de-commande-change-tout","Le profil de commande change tout",[10,111,112],{},"Les deux plateformes n'attirent pas les mêmes clients ni les mêmes paniers.",[10,114,115,117],{},[14,116,85],{}," : panier moyen un peu plus bas (~22 €), volume plus élevé, clients moins fidèles, sensibles aux promos. Profil plus \"snack et fast casual\".",[10,119,120,122],{},[14,121,96],{}," : panier moyen plus élevé (~28-32 €), clients plus fidèles, profil un peu plus haut de gamme. Plus représenté dans les centres-villes premium.",[10,124,125],{},"Pour un restaurant gastronomique, Deliveroo paye souvent mieux à commande équivalente. Pour un fast casual à fort volume, Uber Eats domine en absolu.",[19,127,129],{"id":128},"le-poids-des-promotions","Le poids des promotions",[10,131,132],{},"Les promos plateformes (-15 % ou -25 % offerts au client, payés par vous) génèrent un volume immédiat mais peuvent ruiner la marge. Les règles à connaître :",[27,134,135,138],{},[30,136,137],{},"Une promo -25 % sur un plat à 12 € avec coût matière 4 € → marge brute passe de 8 € à 5 €",[30,139,140],{},"Sans visibilité analytique, on continue ces promos en pensant qu'elles génèrent du CA — alors qu'elles génèrent du CA non rentable",[10,142,143],{},"La discipline : suivre la marge nette par commande, pas le chiffre d'affaires brut.",[19,145,147],{"id":146},"le-facteur-visibilité-algorithmique","Le facteur \"visibilité algorithmique\"",[10,149,150],{},"Au-delà des chiffres bruts, chaque plateforme a son algorithme de classement. Sur Uber Eats, le taux d'acceptation des commandes et la rapidité de préparation pèsent énormément. Sur Deliveroo, la note moyenne et le nombre d'avis comptent davantage.",[10,152,153],{},"Un restaurant qui investit en interne pour bien tenir son taux d'acceptation et son temps de préparation devient automatiquement plus visible sur Uber Eats — et capte plus de commandes sans rien payer de plus.",[19,155,157],{"id":156},"le-coût-caché-des-litiges","Le coût caché des litiges",[10,159,160],{},"Chaque plateforme a sa politique de gestion des litiges (commande manquante, mauvais plat). Les pratiques observées :",[27,162,163,168],{},[30,164,165,167],{},[14,166,85],{}," : remboursement souvent automatique au client, à votre charge. Contestation possible mais coûteuse en temps",[30,169,170,172],{},[14,171,96],{}," : remboursement souvent négocié, parfois pris partiellement en charge par la plateforme",[10,174,175],{},"Pour un restaurant qui ne conteste pas ses litiges, le coût caché représente 1 à 3 % du chiffre d'affaires. Bien outillé, on peut récupérer 60 à 80 % de ces sommes — ce qui rééquilibre la rentabilité.",[19,177,179],{"id":178},"la-grille-de-décision","La grille de décision",[59,181,182,192],{},[62,183,184],{},[65,185,186,189],{},[68,187,188],{},"Profil restaurant",[68,190,191],{},"Plateforme à prioriser",[78,193,194,202,210,218],{},[65,195,196,199],{},[83,197,198],{},"Fast casual urbain",[83,200,201],{},"Uber Eats (volume)",[65,203,204,207],{},[83,205,206],{},"Gastronomique \u002F premium",[83,208,209],{},"Deliveroo (panier moyen)",[65,211,212,215],{},[83,213,214],{},"Pizzeria, kebab, sushi",[83,216,217],{},"Présence sur les deux + Just Eat",[65,219,220,223],{},[83,221,222],{},"Dark kitchen \u002F virtuel",[83,224,225],{},"Uber Eats + Just Eat (algorithmes plus accommodants)",[19,227,229],{"id":228},"lerreur-de-la-mono-plateforme","L'erreur de la mono-plateforme",[10,231,232],{},"Beaucoup de restaurants se concentrent sur une seule plateforme pour \"ne pas s'éparpiller\". Cela limite le risque de panne, mais expose à :",[27,234,235,238,241],{},[30,236,237],{},"Une dépendance unique (si la plateforme change ses commissions, vous subissez)",[30,239,240],{},"Une visibilité plafonnée à la base utilisateur de la plateforme",[30,242,243],{},"Une absence de comparaison — vous ne savez pas si vous êtes bien placé",[10,245,246],{},"La présence sur 2-3 plateformes est généralement plus rentable, à condition de pouvoir les gérer sans surcharge opérationnelle.",[19,248,250],{"id":249},"pepprio-dans-cette-comparaison","Pepprio dans cette comparaison",[10,252,253,254,257],{},"Pepprio agrège les commandes Uber Eats, Deliveroo, Just Eat et Glovo dans une seule interface. Le reporting consolidé permet de comparer ",[14,255,256],{},"côte à côte"," la marge nette par plateforme et par plat — ce qui est impossible avec les back-offices séparés. Cela transforme une décision intuitive en décision factuelle.",[19,259,261],{"id":260},"conclusion","Conclusion",[10,263,264],{},"Choisir entre Uber Eats et Deliveroo se fait sur la base de la marge nette réelle, pas sur la commission affichée. Le profil de votre restaurant, votre capacité à tenir le taux d'acceptation, votre gestion des litiges et votre approche des promos déterminent la plateforme la plus rentable. Et dans la majorité des cas, la bonne réponse est : les deux, mais avec un suivi rigoureux de la marge.",{"title":266,"searchDepth":267,"depth":267,"links":268},"",2,[269,270,271,272,273,274,275,276,277],{"id":21,"depth":267,"text":22},{"id":108,"depth":267,"text":109},{"id":128,"depth":267,"text":129},{"id":146,"depth":267,"text":147},{"id":156,"depth":267,"text":157},{"id":178,"depth":267,"text":179},{"id":228,"depth":267,"text":229},{"id":249,"depth":267,"text":250},{"id":260,"depth":267,"text":261},"Plateformes","is-warning","2026-03-24","Sur le papier, Uber Eats et Deliveroo affichent des commissions similaires (28 à 35 % en France). Dans la réalité, la marge nette par commande peut varier de 30 % entre les deux. Voici comment décortiquer la rentabilité réelle et choisir où investir vos efforts.",null,"md",{},true,"\u002Fblog\u002Fcomparer-uber-eats-deliveroo-marges","6 min",{"title":5,"description":281},"blog\u002Fcomparer-uber-eats-deliveroo-marges","c7ozTYIcJRM9QSiArbPpCVeR5rPZE-wVOJa-RHEl14Q",[292,296,301],{"path":293,"title":294,"excerpt":282,"category":278,"categoryColor":279,"date":295,"readTime":287},"\u002Fblog\u002Fapparaitre-premier-classement-uber-eats","Apparaître premier dans le classement Uber Eats : décortiquer l'algorithme","2026-04-07",{"path":297,"title":298,"excerpt":282,"category":278,"categoryColor":279,"date":299,"readTime":300},"\u002Fblog\u002Fcomprendre-commissions-deliveroo-restaurant","Comprendre les commissions Deliveroo : structure, taux et leviers de négociation","2025-10-17","7 min",{"path":302,"title":303,"excerpt":282,"category":278,"categoryColor":279,"date":304,"readTime":287},"\u002Fblog\u002Fglovo-restaurant-positionner","Glovo pour restaurateurs : positionnement, public et stratégie","2025-08-12",1780344926691]