[{"data":1,"prerenderedAt":380},["ShallowReactive",2],{"blog-article-ca-comprendre-commissions-deliveroo-restaurant":3,"blog-related-ca-comprendre-commissions-deliveroo-restaurant":366},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":354,"categoryColor":355,"date":356,"description":12,"excerpt":357,"extension":358,"meta":359,"navigation":360,"path":361,"readTime":362,"seo":363,"stem":364,"__hash__":365},"blog\u002Fblog\u002Fca\u002Fcomprendre-commissions-deliveroo-restaurant.md","Entendre les comissions de Deliveroo: estructura, taxes i instruments de negociació",{"type":7,"value":8,"toc":350},"minimark",[9,13,16,69,72,75,78,98,101,104,107,110,113,127,130,133,147,150,153,156,159,162,165,179,182,202,208,211,216,219,222,225,228,231,234,237,240,243,246,249,252,255,258,261,264,267,270,273,276,279,282,285,317,320,323,326,329,332,347],[10,11,12],"p",{},"Deliveroo pren 30% : és la frase que s'escau a tots els restaurants. Però darrere aqueste xifrat es amaga una estructura tarifària complexa, eixos eixos de negociació, i sobretot eixos eixos eleccions estratègiques a fer per preservar la vostra rendibilitat. Descodrament.",[10,14,15],{},"La estructura de les comissions Deliveroo",[17,18,19,27,33,39,45,51,57,63],"ul",{},[20,21,22,26],"li",{},[23,24,25],"strong",{},"Comissió de la resta:"," 30% de la factura total.",[20,28,29,32],{},[23,30,31],{},"Comissió de la resta (restaurants de més de 500€ de facturació mensual):"," 15% de la factura total.",[20,34,35,38],{},[23,36,37],{},"Comissió de les botigues:"," 5% de la factura total.",[20,40,41,44],{},[23,42,43],{},"Comissió de les botigues de més de 500€ de facturació mensual:"," 2% de la factura total.",[20,46,47,50],{},[23,48,49],{},"Cost d'adscripció:"," 1% de la factura total.",[20,52,53,56],{},[23,54,55],{},"Cost d'adscripció de les botigues de més de 500€ de facturació mensual:"," 0,5% de la factura total.",[20,58,59,62],{},[23,60,61],{},"Cost de servei:"," 0,75€ per ordre.",[20,64,65,68],{},[23,66,67],{},"Cost de servei de les botigues de més de 500€ de facturació mensual:"," 0,50€ per ordre.",[10,70,71],{},"Deliveroo cobra als restaurants una comissió que inclou diversos serveis:",[10,73,74],{},"La comissió de marketplace",[10,76,77],{},"Aquesta és la part principal. Runta l'accés a la plataforma i a la seva base de clients. La taxa varia segons els mercats i segons el seu estat.",[17,79,80,86,92],{},[20,81,82,85],{},[23,83,84],{},"França"," : 25-35 % generalment",[20,87,88,91],{},[23,89,90],{},"Regne Unit"," : 28-35 %",[20,93,94,97],{},[23,95,96],{},"Espanya"," : 20-30 %",[10,99,100],{},"Com més prestigi i volum té el seu restaurant, més capacitat de negociació té per a aquest tipus de taxa.",[10,102,103],{},"El servei de lliurament",[10,105,106],{},"Si Deliveroo es responsàble de la lliurament (model \"Deliveroo Delivers\"), una part de la comissió paga aquesta logística. Si fas la lliurament tu mateix (model \"Self-Delivery\"), la comissió es redueix – típicament de 5 a 10 punts.",[10,108,109],{},"Els serveis addicionals",[10,111,112],{},"Algunes funcionalitats estan incloses o opcionals:",[17,114,115,118,121,124],{},[20,116,117],{},"Fotos professionals dels plats",[20,119,120],{},"Visibilitat augmentada (posició publicitària)",[20,122,123],{},"Promocions finançades per Deliveroo",[20,125,126],{},"Eines analítiques avançades",[10,128,129],{},"Entendre la margem real",[10,131,132],{},"La margem real és la diferència entre el cost total d'un projecte i el seu ingressari total. És un concepte clau en la gestió de projectes i la planificació financera.",[17,134,135,141],{},[20,136,137,140],{},[23,138,139],{},"Cost total:"," Inclou tots els costos directes i indirectes associats al projecte, com ara materials, mà d'obra, equipament, despeses de gestió i impostos.",[20,142,143,146],{},[23,144,145],{},"Ingressari total:"," Representa la quantitat d'ingressos que es preveu obtenir del projecte.",[10,148,149],{},"La margem real proporciona una indicació de la rentabilitat potencial d'un projecte. Una margem real positiva indica que el projecte és probable que sigui beneficiós, mentre que una margem real negativa indica que el projecte és probable que sigui pèrdua.",[10,151,152],{},"És important tenir en compte diversos factors al calcular la margem real, com ara el risc, la competència i les condicions del mercat.",[10,154,155],{},"Per calcular la margem real, es pot utilitzar la següent fórmula:",[10,157,158],{},"Margem real = Ingressari total - Cost total",[10,160,161],{},"Aquesta fórmula pot ajudar a prendre decisions informades sobre la viabilitat dels projectes i a assegurar-se que els projectes siguin econòmicament viables.",[10,163,164],{},"Amb un ordre de 30 € amb una comissió del 30% :",[17,166,167,173],{},[20,168,169,172],{},[23,170,171],{},"Rebràs"," : 21 €",[20,174,175,178],{},[23,176,177],{},"Deliveroo pren"," : 9 €",[10,180,181],{},"Això no és l'únic import. També cal deduir:",[17,183,184,190,196],{},[20,185,186,189],{},[23,187,188],{},"Costum material:"," ~30% del preu de venda = 9 €",[20,191,192,195],{},[23,193,194],{},"Costum embalatge i lliurament:"," 1-1,50 €",[20,197,198,201],{},[23,199,200],{},"Despeses variables"," (energia, aigua per a la preparació): 0,50-1 €",[10,203,204,205],{},"Marges brutes reals sobre la comanda: 21 - 9 - 1,25 - 0,75 = ",[23,206,207],{},"10 € sobre 30 € de carruatge",[10,209,210],{},"Això vol dir un marge brut del 33%, a comparar amb els 60-70% en sala (on la comissió desapareix). És matemàtic: la lliurament a través de plataforma és menys rendible que en sala, però permet accedir a un volum de clients que no tindríeu mai en un restaurant físic sol.",[10,212,213],{},[23,214,215],{},"Els factors de negociació",[10,217,218],{},"El volum",[10,220,221],{},"Com més comandes generis per a Deliveroo, més pes teniu. Per a més de 1.000 comandes mensuals, es pot demanar una renegociació. Per a més de 5.000, esteu en posició de força.",[10,223,224],{},"Prepara les teus dades abans de la discussió: volum mensual sobre 6-12 mesos, valor mitjana de la cistella, taxa de fidelització.",[10,226,227],{},"L'exclusivitat",[10,229,230],{},"Deliveroo de vegades proposa condicions més favorables a canvi d'exclusivitat (no fas lliuraments a través d'Uber Eats o Just Eat). És arriscat: concentres tots els teus ous en el mateix cistella i perds volum als altres canals. Només s'ha de tenir en compte si la diferència de comissió és molt significativa.",[10,232,233],{},"La període d'activació",[10,235,236],{},"Si comences amb Deliveroo, negocia una comissió reduïda durant els primers mesos — és una demanda estàndard i sovint acceptada per facilitar el llançament.",[10,238,239],{},"Els serveis opcionals",[10,241,242],{},"Si Deliveroo us ofereix serveis addicionals (fotos, màrqueting, posicionament publicitatari), de vegades pots negociar-los com a compensació per una comissió elevada.",[10,244,245],{},"Estratègies per preservar la vostra rendibilitat",[10,247,248],{},"Ajustar els preus de lliurament",[10,250,251],{},"Molts restaurants venen a Deliveroo el mateix preu que a l'interior. És un error: la comissió redueix la vostra margem de benefici. Solució: practicar preus lleugerament superiors a la plataforma (10-15% més) per compensar. Assegureu-vos de mantenir-vos competitius respecte als altres restaurants.",[10,253,254],{},"Optimitzar el valor mitjà del bitllet",[10,256,257],{},"A Deliveroo, el teu marge depèn de la cistella mitjana. Com més sigui el import total, més gran és la comissió absoluta, però el cost fix (el teu cost operatiu) es dilueix.",[10,259,260],{},"Elements destacats: entranyes, begudes, postres, opcions de pagament, plats per compartir.",[10,262,263],{},"Identificar els plats més rendibles en lliurament",[10,265,266],{},"Tots els plats no són iguals. Calculeu el benefici net de cada plat després de la comissió de Deliveroo i concentreu el vostre màrqueting en els més rendibles.",[10,268,269],{},"Un hamburguer clàssic a 12€ amb 5€ de matèria primera té un benefici brut de 7€ (58%). Després de la comissió de Deliveroo de 30%, ets quedant amb 3,40€ (28%).",[10,271,272],{},"Una pizza de 14€ amb 3,50€ de matèria primera té un benefici brut de 10,50€ (75%). Després de la comissió, et queden 6,30€ (45%).",[10,274,275],{},"La pizza és girem 2x més rendora que el burger a lliurament — mentre que són equivalents a l'interior.",[10,277,278],{},"Utilitzar un agregador per estalviar en la gestió",[10,280,281],{},"El coste de gestió dels comandaments de Deliveroo (temps destinat, errors) sovint és invisible. Un agregador com Pepprio centralitza totes les comandes (Deliveroo + altres plataformes) en una sola interfície. El temps guanyat i la reducció d'errors representen una economia real.",[10,283,284],{},"No cal fer les següents coses:",[17,286,287,290,293,296,299,302,305,308,311,314],{},[20,288,289],{},"No cal ser excessivament crític.",[20,291,292],{},"No cal jutjar els altres.",[20,294,295],{},"No cal comparar-se amb els altres.",[20,297,298],{},"No cal posar-se a la defensiva.",[20,300,301],{},"No cal ignorar les opinions dels altres.",[20,303,304],{},"No cal ser passiu.",[20,306,307],{},"No cal deixar que els altres et controlin.",[20,309,310],{},"No cal tenir por de ser tu mateix.",[20,312,313],{},"No cal tenir por de fracassar.",[20,315,316],{},"No cal tenir por d'intentar.",[10,318,319],{},"Refusar sistemàticament Deliveroo per \"ser massa car\"\nA data d'avui, Deliveroo representa una part significativa del mercat de la lliurament a França. Estar absent d'aquest mercat priva el vostre restaurant d'un volum de comandes que no recuperareu en un altre lloc.",[10,321,322],{},"Acceptar sense dir res les primers termes\nTota comissió és negociable. Demaneu sempre termes més favorables, fins i tot si sou nou.",[10,324,325],{},"Ignora el cost ocult de la mala gestió.\nLes penalitzacions d'anul·lament, els descomptes per errors, les opinions negatives tenen un cost important. Un sistema de gestió centralitzada com Pepprio redueix aquests costos ocults i millora la teva rendibilitat real en Deliveroo.",[10,327,328],{},"En conclusió, la situació és complexa i requereix una atenció especial. És fonamental mantenir la calma i actuar amb prudència. Hem de recordar que la col·laboració i la comunicació efectiva són clau per superar aquests reptes.  Així mateix, cal donar suport als afectats i oferir-los els recursos necessaris.  Per acabar amb,  la perseverança i la determinació seran essencials per assolir els nostres objectius.",[10,330,331],{},"La comissió de Deliveroo és un cost important, però no és una fatalitat. Els restaurants que tenen èxit a la plataforma combinen:",[333,334,335,338,341,344],"ol",{},[20,336,337],{},"Una negociació activa de les condicions",[20,339,340],{},"Un preu adaptat a la lliurament (vs. sala)",[20,342,343],{},"Un enfocament en els plats més rendibles per lliurament",[20,345,346],{},"Una gestió operativa optimitzada per reduir els costos ocults",[10,348,349],{},"Pepprio ajuda els restauradors a mesurar amb precisió la rendibilitat per plataforma i a optimitzar els seus flux de comandes per preservar la seva margem — incloent-hi amb una comissió Deliveroo que segueix ser elevada.",{"title":351,"searchDepth":352,"depth":352,"links":353},"",2,[],"Plataformes","is-warning","2025-10-17",null,"md",{},true,"\u002Fblog\u002Fca\u002Fcomprendre-commissions-deliveroo-restaurant","7 min",{"title":5,"description":12},"blog\u002Fca\u002Fcomprendre-commissions-deliveroo-restaurant","BJAzfi-zi7REoGF9Q9rSdrCQRMqE6z_8CE9510UUbcA",[367,372,376],{"path":368,"title":369,"excerpt":357,"category":354,"categoryColor":355,"date":370,"readTime":371},"\u002Fblog\u002Fca\u002Fjust-eat-vs-glovo-quelle-plateforme","Just Eat vs Glovo: quina plataforma afegir a la teva pila de lliurament?","2025-09-30","6 min",{"path":373,"title":374,"excerpt":357,"category":354,"categoryColor":355,"date":375,"readTime":362},"\u002Fblog\u002Fca\u002Fpromotions-plateformes-livraison-strategie","Promocions a les plataformes de lliurament: quan utilitzar-les i com no perdre-hi","2025-07-30",{"path":377,"title":378,"excerpt":357,"category":354,"categoryColor":355,"date":379,"readTime":371},"\u002Fblog\u002Fca\u002Freduire-taux-annulation-livraison","Reduir la seva taxa d'anul·lament a les plataformes de lliurament: 8 accions concretes","2025-09-08",1779272126588]