[{"data":1,"prerenderedAt":497},["ShallowReactive",2],{"blog-article-ca-reduire-taux-annulation-livraison":3,"blog-related-ca-reduire-taux-annulation-livraison":483},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":471,"categoryColor":472,"date":473,"description":12,"excerpt":474,"extension":475,"meta":476,"navigation":477,"path":478,"readTime":479,"seo":480,"stem":481,"__hash__":482},"blog\u002Fblog\u002Fca\u002Freduire-taux-annulation-livraison.md","Reduir la seva taxa d'anul·lament a les plataformes de lliurament: 8 accions concretes",{"type":7,"value":8,"toc":461},"minimark",[9,13,16,19,22,25,28,31,39,42,82,85,90,94,98,108,111,114,117,120,164,167,200,203,206,209,212,215,218,221,224,227,233,236,239,245,248,251,257,260,263,269,272,275,278,346,349,352,355,358,361,364,367,370,373,376,379,382,385,388,391,394,397,400,426,429,432,435,449,452,455,458],[10,11,12],"p",{},"La taxa d'anul·lament és un dels KPIs més monitoritzats per les plataformes de lliurament. Per a qualsevol restaurant, si supera el 5%, es sanciona: desclassificació en els resultats, pèrdua de visibilitat i, de vegades, suspensió temporal. Aquí teniu com dominar-la.",[10,14,15],{},"Per què les cancel·lacions costen tant.",[10,17,18],{},"Una anuller té múltiples impactes simultanis:",[10,20,21],{},"Cost directe: la plataforma repensa al client a les vostres costos, fins i tot si l'annul·lament ve del vostre costat.",[10,23,24],{},"Pèrdua de visibilitat: els algoritmes d'Uber Eats, Deliveroo i Just Eat empitauen el teu posicionament quan el teu índex d'anullements augmenta.",[10,26,27],{},"Avis negatius: un client que veu la seva comanda anul·lada sovint deixa una avaluació d'1 estrella. Aquests avisos impacten la vostra mitjana de manera persistent.",[10,29,30],{},"Pèrdua de confiança del client: un client que va anul·lar una vegada torna a ser poc freqüent.",[10,32,33,34,38],{},"L'objectiu realista: mantenir una taxa d'anul·lació ",[35,36,37],"strong",{},"inferior a 2%",".",[10,40,41],{},"Les causes principals d'anul·lament",[43,44,45,52,58,64,70,76],"ul",{},[46,47,48,51],"li",{},[35,49,50],{},"Problemes tècnics:"," Fallades del sistema, errors de programari, dificultats d'accés a la plataforma.",[46,53,54,57],{},[35,55,56],{},"Problemes de pagament:"," Rebuts fallits, problemes amb les targetes de crèdit, errors en el procés de pagament.",[46,59,60,63],{},[35,61,62],{},"Problemes de compte:"," Dades incorrectes, oblit de contrasenya, bloqueig del compte.",[46,65,66,69],{},[35,67,68],{},"Problemes de servei:"," Interrupcions del servei, lentitud de la plataforma, errors de visualització.",[46,71,72,75],{},[35,73,74],{},"Canvis en les polítiques:"," Modificacions en les condicions d'ús, canvis en les polítiques de cancel·lació.",[46,77,78,81],{},[35,79,80],{},"Demanda del client:"," Sol·licituds de cancel·lació per part del client.",[10,83,84],{},"Roba esgotada no avisada",[86,87,89],"h3",{"id":88},"_2-le-client-a-signalé-un-problème-de-livraison-le-colis-est-en-retard-et-il-ny-a-pas-de-suivi","2.  Le client a signalé un problème de livraison. Le colis est en retard et il n'y a pas de suivi.",[86,91,93],{"id":92},"_3-nous-vous-remercions-de-votre-patience-nous-travaillons-à-résoudre-ce-problème-dès-que-possible","3.  Nous vous remercions de votre patience. Nous travaillons à résoudre ce problème dès que possible.",[86,95,97],{"id":96},"_4-si-vous-avez-dautres-questions-nhésitez-pas-à-nous-contacter","4.  Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à nous contacter.",[86,99,101,102],{"id":100},"_5-vous-pouvez-également-consulter-notre-faq-httpswwwexamplecomfaq","5.  Vous pouvez également consulter notre FAQ : ",[103,104,105],"a",{"href":105,"rel":106},"https:\u002F\u002Fwww.example.com\u002Ffaq",[107],"nofollow",[10,109,110],{},"És la causa nº1. Acceptes un ordre i posteriorment ets conscienc de la manca d'un ingredient. L'ordre es anul·lat.",[10,112,113],{},"Desactiveu immediatament els articles en ruptura a totes les plataformes. Amb un agregador com Pepprio, és instantani en tots els canals.",[10,115,116],{},"Còpia de la recepta de la paella valenciana.",[10,118,119],{},"Ingredients:",[43,121,122,125,128,131,134,137,140,143,146,149,152,155,158,161],{},[46,123,124],{},"1 kg de riz de bomba",[46,126,127],{},"1 kg de pollastre",[46,129,130],{},"500 g de conill",[46,132,133],{},"400 g de mongetes verds",[46,135,136],{},"200 g de garrofó",[46,138,139],{},"1 tomàquet madur ratllat",[46,141,142],{},"1 ceba gran picada",[46,144,145],{},"2 cloves d'all picats",[46,147,148],{},"1 litres d'aigua",[46,150,151],{},"Aigua salada",[46,153,154],{},"Oli d'oliva verge extra",[46,156,157],{},"Safrà",[46,159,160],{},"Romaní",[46,162,163],{},"Pebre",[10,165,166],{},"Preparació:",[168,169,170,173,176,179,182,185,188,191,194,197],"ol",{},[46,171,172],{},"En una paella gran, escalfar oli d'oliva verge extra a foc fort.",[46,174,175],{},"Sofreig el pollastre i el conill fins que estiguin daurats.",[46,177,178],{},"Afegir la ceba i l'all i coure'ls fins que estiguin transparents.",[46,180,181],{},"Incorporar el tomàquet ratllat i coure'l durant uns minuts.",[46,183,184],{},"Afegir els mongetes i el garrofó i coure'ls durant uns 10 minuts.",[46,186,187],{},"Abocar l'aigua salada i deixar-la bullir.",[46,189,190],{},"Afegir el safrà i el romaní.",[46,192,193],{},"Incorporar el riz de bomba i deixar-lo coure durant uns 8 minuts.",[46,195,196],{},"Fer forats al riz amb un braç de fusta i afegir més aigua si cal.",[46,198,199],{},"Quan el riz estigui cuit, afegir el pebre i deixar-lo reposar durant uns minuts.",[10,201,202],{},"La paella valenciana és un plat tradicional de la gastronomia espanyola. És un plat abundant i saborós, perfecte per compartir amb amics i famili.",[10,204,205],{},"En feina feia, acceptes més comandes del que pots preparar. Els retardos s'acumulen i al final has d'anul·lar-les.",[10,207,208],{},"Utilitzeu el mode \"ocupat\" o \"desfase allargada\" en lloc de acceptació acsó. Ajusteu el termini de preparació en temps real.",[10,210,211],{},"Error de introducció manual",[10,213,214],{},"Sense integració entre les vostres plataformes i la vostra caixa, alguns comandaments es registren malament o s'obliden. Quan el repartidor arriba, no hi ha res per lliurar.",[10,216,217],{},"Integreu les vostres plataformes a la vostra caixa de venda a través d'un agregador. Més dades manuals, menys oblidis.",[10,219,220],{},"Adreça de lliurament no vàlida",[10,222,223],{},"El client ha proporcionat una adreça aproximada o incorrecta. El lliurador no troba al client. Cancel·lació.",[10,225,226],{},"No teniu el control directe, però feu-ho portar sistemàticament a la suport de la plataforma les adreces recurrents problemàtiques.",[168,228,230],{"start":229},5,[46,231,232],{},"Inutilitzabilitat fora dels horaris exposats",[10,234,235],{},"Els vostres horaris a la plataforma indiquen que esteu obert, però en realitat esteu en pausa o heu tancat més aviat.",[10,237,238],{},"Mantenint els vostres horaris precisos i tancant la plataforma tan aviat com deixeu d'acceptar comandes.",[168,240,242],{"start":241},6,[46,243,244],{},"Problema tècnic amb la tauleta de plataforma",[10,246,247],{},"La tableta està apagada, descarregada o amb errors. Repeteix els comandaments amb retard o no al tot.",[10,249,250],{},"un agregador redue la dependència a les tauletes físiques de les plataformes. Els comandaments arriben directament a la vostra interfície central.",[168,252,254],{"start":253},7,[46,255,256],{},"Estimació deficient dels stocks per a les promocions",[10,258,259],{},"Una promoció augmenta els vostres comandaments però no has anticipat els estocs. A mitjà servei, diversos plats estan en falta.",[10,261,262],{},"Abans de cada promoció, augmenta el teu inventari un 50-100% respecte a un servei normal. I prepara amb antelació tant com sigui possible.",[168,264,266],{"start":265},8,[46,267,268],{},"Incomprensió de les opcions de personalització",[10,270,271],{},"El client ha personalitzat el seu comandament de manera que la vostra cuina no pot complir (ingredient absent, alergia específica). Tanmateix, prefereu anul·lar que serveu un plat no conforme.",[10,273,274],{},"Limita les opcions de personalització al que realment puguis preparar. I clarifica les condicions en la descripció del plat.",[10,276,277],{},"Les actions concrètes pour réduire votre taux",[43,279,280,286,292,298,304,310,316,322,328,334,340],{},[46,281,282,285],{},[35,283,284],{},"Établir un budget:"," Suivez vos dépenses pour identifier les domaines où vous pouvez réduire.",[46,287,288,291],{},[35,289,290],{},"Payer vos dettes:"," Priorisez les dettes à taux d'intérêt élevé.",[46,293,294,297],{},[35,295,296],{},"Négocier vos taux:"," Contactez vos créanciers pour voir si vous pouvez obtenir un meilleur taux.",[46,299,300,303],{},[35,301,302],{},"Consolider vos dettes:"," Regroupez vos dettes en un seul prêt avec un taux d'intérêt plus bas.",[46,305,306,309],{},[35,307,308],{},"Augmenter vos revenus:"," Recherchez un emploi à temps partiel ou un revenu supplémentaire.",[46,311,312,315],{},[35,313,314],{},"Éviter de nouvelles dettes:"," Soyez prudent avec vos dépenses et évitez de contracter de nouvelles dettes.",[46,317,318,321],{},[35,319,320],{},"Comparer les offres:"," Avant de contracter un nouveau prêt ou une carte de crédit, comparez les offres de différents prêteurs.",[46,323,324,327],{},[35,325,326],{},"Lire attentivement les conditions:"," Assurez-vous de comprendre les frais et les conditions de chaque offre.",[46,329,330,333],{},[35,331,332],{},"Éviter les frais cachés:"," Soyez conscient des frais cachés qui peuvent augmenter votre taux d'intérêt.",[46,335,336,339],{},[35,337,338],{},"Mettre en place un fonds d'urgence:"," Avoir un fonds d'urgence peut vous aider à éviter de contracter de nouvelles dettes en cas de besoin.",[46,341,342,345],{},[35,343,344],{},"Automatiser vos paiements:"," Automatiser vos paiements peut vous aider à éviter les retards de paiement et les pénalités.",[10,347,348],{},"Auditeu les vostres cancel·lacions actuals.",[10,350,351],{},"En els darrers 30 dies, enumera cada cancel·lació i identifica la causa. Ràpidament veuràs els patrons dominants.",[10,353,354],{},"Implementar una alerta de ruptura d'estoc",[10,356,357],{},"Si un ingredient clau baixa per sota d'un límit, alerta al responsable per decidir desactivar els plats afectats. Possible amb un sistema de gestió d'inventari integrat.",[10,359,360],{},"Acció 3: Definir una capacitat màxima per interval",[10,362,363],{},"Al vostre agregador o el vostre POS, configureu un nombre màxim de comandes simultànies per interval de 15 minuts. Per dalt, el sistema passa al mode \"ocupat\".",[10,365,366],{},"Accionar l'equip per a decisions ràpides.",[10,368,369],{},"Quan surja un dubte sobre la capacitat de servir un comandament urgent, l'equip ha de saber si pot acceptarlo o no en menys de 30 segons. Un protocol clar evita les hesitations que porten a la cancel·lació tardana.",[10,371,372],{},"Acció 5: Centralitzar la gestió dels comandaments",[10,374,375],{},"Amb un agregador, totes les ordres arriben a un mateix lloc. Veus la teva càrrega global en temps real i pots ajustar-la en conseqüència – cap a “no sabia que en teníem tant”.",[10,377,378],{},"Seguir el KPI diàriament",[10,380,381],{},"Mostra el teu índex d'anul·lacions del dia a la cuina. Quan es fa visible, l'equip es mobilitza per mantenir-lo baix.",[10,383,384],{},"Acció 7 : Comunicar-se en cas de problema",[10,386,387],{},"Si un problema inesperat us obliga a cancel·lar (fallada, incident), notifique immediatament a la plataforma a través de la seva eina del restaurant. Una cancel·lació \"documentada\" penalitza menys que una cancel·lació silenciosa.",[10,389,390],{},"Acció 8: Revisar els vostres paràmetres regulars",[10,392,393],{},"Un cop per mes, revisa les teus configuracions a cada plataforma: horaris, terminis, articles disponibles, opcions. Les coses canvien i és fàcil oblidar-se d'actualitzar-les.",[10,395,396],{},"El paper de la infraestructura tècnica",[10,398,399],{},"La majoria de les cancel·lacions es relacionen amb problemes operatius que una bona infraestructura tècnica pot prevenir:",[43,401,402,408,414,420],{},[46,403,404,407],{},[35,405,406],{},"Un agregador"," com Pepprio redue les cancel·lacions en centralitzant la gestió",[46,409,410,413],{},[35,411,412],{},"Una caixa integrada"," evita errors de s'entrada manual",[46,415,416,419],{},[35,417,418],{},"Un KDS"," estructura la producció a la cuina i evita oblits",[46,421,422,425],{},[35,423,424],{},"Un sistema de gestió d'inventaris"," detecta les ruptes abans que siguin problemàtiques",[10,427,428],{},"Invertir en aquesta infraestructura té un retorn ràpid a través de la reducció de cancel·lacions.",[10,430,431],{},"Mesurar el progrés",[10,433,434],{},"Segueix cada mes:",[43,436,437,440,443,446],{},[46,438,439],{},"Taxa d'anul·lació global",[46,441,442],{},"Taxa d'anul·lació per plataforma (per identificar les plataformes problemàtiques)",[46,444,445],{},"Causa principal de les anul·lacions (categoria analítica al teu panell de control)",[46,447,448],{},"Nota mitjana (en paral·lel, per verificar la correlació)",[10,450,451],{},"Un objectiu realista: baixar del 5-7% a menys de 2% en 3 mesos.",[10,453,454],{},"En conclusió, la situació és complexa i requereix un enfocament multifacètic. És fonamental abordar les causes subjacents del problema, com ara la desigualtat econòmica i la manca d'oportunitats. També cal promoure la participació ciutadana i el diàleg entre tots els actors implicats. A més, cal invertir en educació i formació per garantir que tothom tingui l'oportunitat de desenvolupar el seu potencial. Finalment, cal monitoritzar i avaluar contínuament les polítiques implementades per assegurar-ne l'eficàcia i adaptar-les si cal.",[10,456,457],{},"La taxa d'anul·lament és un indicador de la maduresa operativa del vostre restaurant de lliurament. Reduir-la passa per una combinació d'organització, eines i disciplina d'equip. Els restaurants que dominen aquest KPI capten més visibilitat, tenen una millor qualificació mitjana i un marge més saludable.",[10,459,460],{},"Pepprio proporciona les eines per gestionar aquest KPI diàriament i identificar els fullejos d'esquema d'optimització específics del teu restaurant.",{"title":462,"searchDepth":463,"depth":463,"links":464},"",2,[465,467,468,469],{"id":88,"depth":466,"text":89},3,{"id":92,"depth":466,"text":93},{"id":96,"depth":466,"text":97},{"id":100,"depth":466,"text":470},"5.  Vous pouvez également consulter notre FAQ : https:\u002F\u002Fwww.example.com\u002Ffaq","Plataformes","is-warning","2025-09-08",null,"md",{},true,"\u002Fblog\u002Fca\u002Freduire-taux-annulation-livraison","6 min",{"title":5,"description":12},"blog\u002Fca\u002Freduire-taux-annulation-livraison","hejErIfEzjP9h9bzIRIHdNrLKFbsGP5LKFu8se9ybhs",[484,489,493],{"path":485,"title":486,"excerpt":474,"category":471,"categoryColor":472,"date":487,"readTime":488},"\u002Fblog\u002Fca\u002Fcomprendre-commissions-deliveroo-restaurant","Entendre les comissions de Deliveroo: estructura, taxes i instruments de negociació","2025-10-17","7 min",{"path":490,"title":491,"excerpt":474,"category":471,"categoryColor":472,"date":492,"readTime":479},"\u002Fblog\u002Fca\u002Fjust-eat-vs-glovo-quelle-plateforme","Just Eat vs Glovo: quina plataforma afegir a la teva pila de lliurament?","2025-09-30",{"path":494,"title":495,"excerpt":474,"category":471,"categoryColor":472,"date":496,"readTime":488},"\u002Fblog\u002Fca\u002Fpromotions-plateformes-livraison-strategie","Promocions a les plataformes de lliurament: quan utilitzar-les i com no perdre-hi","2025-07-30",1779272171117]