[{"data":1,"prerenderedAt":716},["ShallowReactive",2],{"blog-article-de-menu-engineering-livraison-rentabilite":3,"blog-locales-menu-engineering-livraison-rentabilite":690,"blog-related-de-menu-engineering-livraison-rentabilite":699},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":678,"categoryColor":679,"date":680,"description":681,"extension":682,"meta":683,"navigation":684,"path":685,"readTime":686,"seo":687,"stem":688,"__hash__":689},"blog\u002Fblog\u002Fde\u002Fmenu-engineering-livraison-rentabilite.md","Menüoptimierung für die Lieferung: Profit mit der richtigen Produktkombination machen",{"type":7,"value":8,"toc":673},"minimark",[9,13,16,19,22,57,60,63,77,80,128,131,134,137,140,154,157,160,163,165,182,185,188,191,193,219,222,225,228,230,250,253,258,261,266,274,279,305,310,332,337,363,368,376,381,401,404,407,410,435,438,441,455,458,461,464,467,470,473,476,479,482,485,488,495,498,512,515,523,526,529,537,540,543,568,571,574,594,597,600,603,623,626,629,632,635,638,664,667,670],[10,11,12],"p",{},"Ihre Karte enthält wahrscheinlich 30 bis 60 Artikel. Einige sind Bestseller, die sehr profitabel sind, andere verkaufen sich schlecht und schmälern Ihre Marge, ohne dass Sie es merken. Das Menu Engineering ist die Methode, um diese Mischung zu identifizieren und zu optimieren. Besonders relevant ist dies beim Lieferservice, wo jede Provision Ihre Marge reduziert.",[10,14,15],{},"Das Konzept des Menü-Engineering",[10,17,18],{},"Das Menü-Engineering ist eine Strategie, die darauf abzielt, die Rentabilität eines Restaurants zu maximieren, indem die Präsentation und die Preisgestaltung von Speisen und Getränken optimiert werden. Es geht dabei nicht nur um die Auswahl der Gerichte, sondern auch um die Art und Weise, wie sie auf der Speisekarte dargestellt werden – die sogenannte \"Menügestaltung\".",[10,20,21],{},"Die wichtigsten Elemente des Menü-Engineering sind:",[23,24,25,33,39,45,51],"ul",{},[26,27,28,32],"li",{},[29,30,31],"strong",{},"Preiskategorisierung:"," Die Einteilung von Gerichten in Preisklassen, um Kunden zu unterschiedlichen Kaufentscheidungen zu führen.",[26,34,35,38],{},[29,36,37],{},"Beschreibungen:"," Die Art und Weise, wie Gerichte beschrieben werden, kann die Attraktivität und den Appetit anregen.",[26,40,41,44],{},[29,42,43],{},"Layout:"," Die Anordnung der Gerichte auf der Speisekarte beeinflusst die Wahrnehmung und die Kaufentscheidung.",[26,46,47,50],{},[29,48,49],{},"Bilder:"," Hochwertige Bilder können die Attraktivität von Gerichten steigern.",[26,52,53,56],{},[29,54,55],{},"Psychologische Preisgestaltung:"," Die Verwendung von Preisen, die den Kunden den Eindruck von Wert vermitteln.",[10,58,59],{},"Durch die Anwendung des Menü-Engineering können Restaurants ihre Margen verbessern, den Umsatz steigern und die Kundenzufriedenheit erhöhen. Es ist ein kontinuierlicher Prozess der Analyse und Optimierung, der auf die spezifischen Bedürfnisse und Ziele des Restaurants zugeschnitten sein muss.",[10,61,62],{},"Die Menü-Engineering-Klasse klassifiziert jedes Gericht anhand von zwei Dimensionen:",[23,64,65,71],{},[26,66,67,70],{},[29,68,69],{},"Beliebtheit",": Verkaufsvolumen",[26,72,73,76],{},[29,74,75],{},"Rentabilität",": Bruttogewinn in Euro (nicht in %)",[10,78,79],{},"Das ergibt vier Kategorien:",[81,82,83,98],"table",{},[84,85,86],"thead",{},[87,88,89,92,95],"tr",{},[90,91],"th",{},[90,93,94],{},"Geringe Beliebtheit",[90,96,97],{},"Hohe Beliebtheit",[99,100,101,115],"tbody",{},[87,102,103,109,112],{},[104,105,106],"td",{},[29,107,108],{},"Hohe Rentabilität",[104,110,111],{},"Milchkühe",[104,113,114],{},"Stars",[87,116,117,122,125],{},[104,118,119],{},[29,120,121],{},"Geringe Rentabilität",[104,123,124],{},"Schweine",[104,126,127],{},"Fließende Stars",[10,129,130],{},"Jede Kategorie erfordert eine spezifische Strategie.",[10,132,133],{},"Die Sterne: zu schützen und zu replizieren",[10,135,136],{},"Das sind Ihre profitabelsten und beliebtesten Gerichte zugleich. Sie bilden das Rückgrat Ihres Geschäfts.",[10,138,139],{},"Strategie:",[23,141,142,145,148,151],{},[26,143,144],{},"Niemals die Preise ändern oder anpassen, ohne vorherige Überlegung",[26,146,147],{},"Sie immer hervorheben (Fotos, Position im Menü)",[26,149,150],{},"Identifizieren, was sie beliebt macht, und die Formel nachahmen",[26,152,153],{},"Varianten testen (Star + Speck, Star + Doppelte Portion), um den durchschnittlichen Bestellwert zu erhöhen",[10,155,156],{},"Auf den Plattformen sollten die Stars in ihren Kategorien an erster Stelle stehen und als \"Beliebt\" markiert werden.",[10,158,159],{},"Die Milchkühe: zu fördern",[10,161,162],{},"Hohe Rentabilität, aber geringe Beliebtheit. Diese Gerichte bringen Ihnen viel Gewinn, wenn sie verkauft werden – sie müssen aber mehr verkauft werden.",[10,164,139],{},[23,166,167,170,173,176,179],{},[26,168,169],{},"Ihre Präsentation verbessern (professionelle Fotos, verkaufsstarke Beschreibungen)",[26,171,172],{},"Sie im Menü hervorheben",[26,174,175],{},"Sie in zielgerichtete Aktionen einbeziehen",[26,177,178],{},"Als Ergänzung zu anderen Gerichten vorschlagen (Cross-Selling)",[26,180,181],{},"Eine \"Neuheiten\"- oder \"Küche des Chefs\"-Etikette verwenden",[10,183,184],{},"Oftmals sind Milchprodukte Speisen, die Kunden nicht kennen oder nicht verstehen. Eine bessere Kommunikation macht den Unterschied.",[10,186,187],{},"Die flüchtigen Sterne: Neu formulieren",[10,189,190],{},"Hohe Beliebtheit, aber geringe Rentabilität. Diese Gerichte verkaufen sich gut, aber sie bringen Ihnen wenig, entweder wegen hoher Materialkosten oder einer zu niedrigen Verkaufspreis.",[10,192,139],{},[23,194,195,201,207,213],{},[26,196,197,200],{},[29,198,199],{},"Preisen Sie höher"," : Wenn das Gericht sehr beliebt ist, kann eine Erhöhung um 10-15 % den Absatz nicht wesentlich beeinflussen, aber sofort einen Effekt auf die Marge haben.",[26,202,203,206],{},[29,204,205],{},"Senken Sie die Materialkosten"," : Optimieren Sie das Rezept, verhandeln Sie über die Hauptzutaten, reduzieren Sie die Portionsgrößen.",[26,208,209,212],{},[29,210,211],{},"Bieten Sie optionale Extras an"," : Zusätzlicher Käse, doppeltes Fleisch, Premium-Sauce.",[26,214,215,218],{},[29,216,217],{},"Ersetzen Sie Zutaten"," durch kostengünstigere Alternativen, die als gleichwertig wahrgenommen werden.",[10,220,221],{},"Ein flüchtiger Star, gut positioniert, kann zu einer Berühmtheit werden.",[10,223,224],{},"Die Murmeln: Löschen oder neu erfinden",[10,226,227],{},"Geringe Popularität UND geringe Rentabilität. Sie belasten Ihre Karte, ohne zu Ihrem Geschäft beizutragen.",[10,229,139],{},[23,231,232,238,244],{},[26,233,234,237],{},[29,235,236],{},"Einfachweg löschen",": Viele Gastronomen zögern aus Sentimentalismus, aber eine kürzere Speisekarte ist eine effizientere Speisekarte",[26,239,240,243],{},[29,241,242],{},"Vollständig neu erfinden",": Wenn Sie an der Speisekarte festhalten wollen, überdenken Sie sie mit einer neuen Rezeptur, einem neuen Preis und einer neuen Präsentation",[26,245,246,249],{},[29,247,248],{},"Als Tageskarte testen",": Überprüfen Sie, ob es saisonales Potenzial hat, bevor Sie es dauerhaft einführen",[10,251,252],{},"Ein Kartenspiel mit weniger Schwierigkeiten ist für den Kunden eine klarere Karte.",[254,255,257],"h2",{"id":256},"wie-man-seine-menü-engineering-matrix-erstellt","Wie man seine Menü-Engineering-Matrix erstellt",[10,259,260],{},"Die Menü-Engineering-Matrix ist ein leistungsstarkes Werkzeug, um die Rentabilität Ihrer Speisekarte zu optimieren. Sie hilft Ihnen, die profitabelsten und effektivsten Produkte zu identifizieren und zu positionieren. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Erstellung Ihrer eigenen Matrix:",[10,262,263],{},[29,264,265],{},"1. Identifizieren Sie Ihre Produkte:",[23,267,268,271],{},[26,269,270],{},"Listen Sie alle Produkte auf Ihrer Speisekarte auf.",[26,272,273],{},"Teilen Sie sie in Kategorien ein (z.B. Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts, Getränke).",[10,275,276],{},[29,277,278],{},"2. Sammeln Sie Daten:",[23,280,281,287,293,299],{},[26,282,283,286],{},[29,284,285],{},"Kosten:"," Berechnen Sie die Kosten pro Portion für jedes Produkt. Berücksichtigen Sie dabei alle Kosten, einschließlich Lebensmittel, Arbeitszeit und Gemeinkosten.",[26,288,289,292],{},[29,290,291],{},"Umsatz:"," Analysieren Sie den Umsatz pro Produkt. Verwenden Sie Ihre Verkaufsdaten, um den durchschnittlichen Verkaufspreis und die Verkaufsmenge für jedes Produkt zu ermitteln.",[26,294,295,298],{},[29,296,297],{},"Gewinn:"," Berechnen Sie den Gewinn pro Portion für jedes Produkt (Umsatz minus Kosten).",[26,300,301,304],{},[29,302,303],{},"Popularität:"," Bewerten Sie die Popularität jedes Produkts. Sie können dies anhand von Verkaufszahlen, Kundenfeedback oder der Häufigkeit, mit der ein Produkt in Sonderangeboten oder Aktionen angeboten wird, messen.",[10,306,307],{},[29,308,309],{},"3. Erstellen Sie die Matrix:",[23,311,312,329],{},[26,313,314,315],{},"Erstellen Sie eine Tabelle mit zwei Achsen:\n",[23,316,317,323],{},[26,318,319,322],{},[29,320,321],{},"Achse X:"," Profitabilität (z.B. von niedrig nach hoch)",[26,324,325,328],{},[29,326,327],{},"Achse Y:"," Popularität (z.B. von niedrig nach hoch)",[26,330,331],{},"Platzieren Sie jedes Produkt in der Matrix basierend auf seinen Profitabilitäts- und Popularitätswerten.",[10,333,334],{},[29,335,336],{},"4. Analysieren Sie die Matrix:",[23,338,339,345,351,357],{},[26,340,341,344],{},[29,342,343],{},"Hochprofitabel und sehr beliebt:"," Diese Produkte sollten beibehalten und möglicherweise sogar in größerem Umfang angeboten werden.",[26,346,347,350],{},[29,348,349],{},"Hochprofitabel und wenig beliebt:"," Überlegen Sie, wie Sie die Popularität dieser Produkte steigern können (z.B. durch Marketing, Sonderangebote oder eine bessere Platzierung auf der Speisekarte).",[26,352,353,356],{},[29,354,355],{},"Niedrigprofitabel und sehr beliebt:"," Diese Produkte sollten möglicherweise neu bewertet oder angepasst werden, um die Rentabilität zu verbessern (z.B. durch Reduzierung der Kosten oder Erhöhung des Verkaufspreises).",[26,358,359,362],{},[29,360,361],{},"Niedrigprofitabel und wenig beliebt:"," Diese Produkte sollten möglicherweise aus der Speisekarte entfernt werden.",[10,364,365],{},[29,366,367],{},"5. Optimieren Sie Ihre Speisekarte:",[23,369,370,373],{},[26,371,372],{},"Nutzen Sie die Matrix, um Ihre Speisekarte zu optimieren und die profitabelsten und beliebtesten Produkte in den besten Positionen zu platzieren.",[26,374,375],{},"Überprüfen und aktualisieren Sie die Matrix regelmäßig, um Veränderungen im Umsatz und den Kosten zu berücksichtigen.",[10,377,378],{},[29,379,380],{},"Zusätzliche Tipps:",[23,382,383,389,395],{},[26,384,385,388],{},[29,386,387],{},"Segmentieren Sie Ihre Kunden:"," Berücksichtigen Sie die Präferenzen verschiedener Kundensegmente bei der Analyse der Popularität.",[26,390,391,394],{},[29,392,393],{},"Testen Sie neue Produkte:"," Führen Sie A\u002FB-Tests durch, um die Auswirkungen verschiedener Preisstrategien und Produktplatzierungen auf den Umsatz zu messen.",[26,396,397,400],{},[29,398,399],{},"Nutzen Sie Technologie:"," Verwenden Sie Kassensysteme und Analysetools, um Daten zu sammeln und die Matrix zu erstellen.",[10,402,403],{},"Durch die Anwendung dieser Methode können Sie Ihre Speisekarte effektiv verwalten und Ihre Rentabilität steigern.",[10,405,406],{},"Schritt 1: Daten sammeln",[10,408,409],{},"Sie benötigen für jedes Gericht für die 3-6 letzten Monate:",[23,411,412,418,423,429],{},[26,413,414,417],{},[29,415,416],{},"Verkaufsvolumen"," (Anzahl der Einheiten)",[26,419,420],{},[29,421,422],{},"Durchschnittlicher Verkaufspreis",[26,424,425,428],{},[29,426,427],{},"Rohstoffkosten"," (falls nicht bereits ermittelt)",[26,430,431,434],{},[29,432,433],{},"Bruttogewinn in €:"," Verkaufspreis - Rohstoffkosten",[10,436,437],{},"Schritt 2: Berechnen der Mittelwerte",[10,439,440],{},"Für Ihre Bewertungskriterien:",[23,442,443,449],{},[26,444,445,448],{},[29,446,447],{},"Durchschnittliche Beliebtheit"," : Gesamtvolumen \u002F Anzahl der Gerichte",[26,450,451,454],{},[29,452,453],{},"Durchschnittliche Rentabilität"," : Gesamtbruttogewinn \u002F Anzahl der Gerichte",[10,456,457],{},"Schritt 3: Jede Speise klassifizieren",[10,459,460],{},"Über Durchschnittlichkeit und Durchschnittlichkeit hinaus → Star\nÜber Rentabilität, unter Durchschnittlichkeit → Milchvieh\nUnter Rentabilität, über Durchschnittlichkeit → Kurzblüte\nUnter beidem → Murrstück",[10,462,463],{},"Schritt 4: Einen Aktionsplan pro Kategorie definieren",[10,465,466],{},"Für jedes Gericht eine Entscheidung: beibehalten, den Preis ändern, umarbeiten, entfernen.",[10,468,469],{},"Die Besonderheit der Lieferung",[10,471,472],{},"Die Lieferung ist nicht einfach nur ein Versand. Sie ist ein Erlebnis, das von der ersten Anfrage bis zur letzten Zustellung den Kunden begleitet. Wir legen Wert auf eine individuelle Beratung, um die Bedürfnisse des Kunden genau zu verstehen und die perfekte Lösung zu finden. Dabei berücksichtigen wir nicht nur die technischen Details, sondern auch die spezifischen Anforderungen des jeweiligen Projekts.",[10,474,475],{},"Unser Ziel ist es, eine Lieferung zu gewährleisten, die nicht nur termingerecht, sondern auch zuverlässig und unkompliziert erfolgt. Wir bieten eine Vielzahl von Versandoptionen an, um den Kunden die Wahl zu geben, die für sie am besten geeignete Lösung zu finden. Von der Expresslieferung für dringende Fälle bis zur kostengünstigen Standardlieferung für weniger zeitkritische Projekte – wir haben das passende Angebot für jeden Bedarf.",[10,477,478],{},"Darüber hinaus legen wir großen Wert auf eine transparente Kommunikation. Der Kunde wird über den Status seiner Bestellung stets informiert und erhält alle relevanten Details, wie z.B. Sendungsverfolgung und Liefertermin. Wir sind jederzeit für Fragen und Anliegen erreichbar und stehen dem Kunden mit Rat und Tat zur Seite.",[10,480,481],{},"Schließlich ist die Qualität unserer Produkte und Dienstleistungen ein zentraler Bestandteil unserer Philosophie. Wir arbeiten nur mit zuverlässigen Partnern zusammen und stellen sicher, dass alle unsere Produkte den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. So können wir unseren Kunden eine Lieferung bieten, auf die sie sich verlassen können.",[10,483,484],{},"Bei der Lieferung muss das Menü-Engineering folgende Aspekte berücksichtigen:",[10,486,487],{},"Die Plattformkommission",[10,489,490,491,494],{},"Ihr Nettogewinn beim Versand ist Ihre Bruttogewinnmarge abzüglich der Provision. Ein Gericht, das im Restaurant gut läuft, kann beim Versand nach Abzug der Provision ein Flop sein. Das Menü-Engineering muss daher ",[29,492,493],{},"kanalweise"," erfolgen.",[10,496,497],{},"Die Fähigkeit zu reisen",[23,499,500,503,506,509],{},[26,501,502],{},"Die Möglichkeit, neue Orte zu entdecken und andere Kulturen kennenzulernen.",[26,504,505],{},"Die Freiheit, sich zu bewegen und die Welt zu erkunden.",[26,507,508],{},"Die Erfahrung, andere Perspektiven zu gewinnen und den eigenen Horizont zu erweitern.",[26,510,511],{},"Die Freude an neuen Abenteuern und unvergesslichen Erlebnissen.",[10,513,514],{},"Alle Gerichte halten die Lieferung nicht aus. Ein frischer Salat hält gut, ein Soufflé überhaupt nicht. Bewerten Sie die \"Robustheit der Lieferung\" jedes Gerichts und passen Sie Ihr Angebot an:",[23,516,517,520],{},[26,518,519],{},"Gerichte, die gut transportieren: hervorzuheben bei der Lieferung",[26,521,522],{},"Zerbrechliche Gerichte: auszuschließen oder für die Lieferung umgestalten",[10,524,525],{},"Der durchschnittliche Ticketpreis auf der Plattform",[10,527,528],{},"Auf den Plattformen ist der durchschnittliche Warenkorb deutlich höher als im Restaurant (Lieferkosten regen dazu an, mehr zu bestellen). Nutzen Sie dies, um:",[23,530,531,534],{},[26,532,533],{},"Hochmargige Artikel hervorzuheben (Getränke, Desserts, Premium-Pommes)",[26,535,536],{},"Mehrgänge-Menüs mit attraktiven Preisen anbieten",[10,538,539],{},"Regelmäßige Aktualisierung Ihrer Analyse",[10,541,542],{},"Das Menu Engineering ist kein einmaliger Vorgang. Überarbeiten Sie es:",[23,544,545,551,556,562],{},[26,546,547,550],{},[29,548,549],{},"Alle 3 Monate"," mindestens",[26,552,553],{},[29,554,555],{},"Nach jeder Menüänderung",[26,557,558,561],{},[29,559,560],{},"Nach einer bedeutenden Änderung der Rohmaterialkosten"," (saisonal, Lieferantenpreiserhöhung)",[26,563,564,567],{},[29,565,566],{},"Wenn ein Gericht plötzlich populär wird"," oder nicht mehr verkauft wird",[10,569,570],{},"Die benötigten Werkzeuge",[10,572,573],{},"Um ein sauberes Menü-Engineering zu erreichen, benötigen Sie:",[23,575,576,582,588],{},[26,577,578,581],{},[29,579,580],{},"Ein POS"," der die Verkäufe pro Gericht über den Zeitraum ausweist",[26,583,584,587],{},[29,585,586],{},"Eine technische Datenblatt"," für jedes Gericht mit aktuellen Materialkosten",[26,589,590,593],{},[29,591,592],{},"Eine Analyse-Dashboard"," das Saal + Lieferung zusammenfasst",[10,595,596],{},"Pepprio liefert konsolidierte Lieferdaten pro Gericht und pro Plattform, was Ihre POS-Analyse für ein umfassendes Bild ergänzt.",[10,598,599],{},"Der Köder des \"alles ist wichtig\"",[10,601,602],{},"Die Tendenz, jeden Aspekt eines Projekts oder einer Aufgabe als gleichwertig zu betrachten, kann zu Chaos und Ineffizienz führen. Es ist wichtig, Prioritäten zu setzen und sich auf die kritischsten Elemente zu konzentrieren.",[23,604,605,611,617],{},[26,606,607,610],{},[29,608,609],{},"Identifizieren Sie die wichtigsten Ziele:"," Was ist wirklich entscheidend für den Erfolg?",[26,612,613,616],{},[29,614,615],{},"Bewerten Sie die Aufgaben:"," Welche Aufgaben tragen am meisten zur Erreichung dieser Ziele bei?",[26,618,619,622],{},[29,620,621],{},"Konzentrieren Sie sich auf das Wesentliche:"," Vermeiden Sie es, sich in unwichtigen Details zu verlieren.",[10,624,625],{},"Indem Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren, können Sie Ihre Zeit und Energie effektiver einsetzen und bessere Ergebnisse erzielen.",[10,627,628],{},"Der klassische Fehler beim Menu Engineering ist, schwierige Entscheidungen zu vermeiden. „Aber das ist mein Unterscheidungsmerkmal“; „Die Stammgäste werden enttäuscht“; „Das gehört zu meiner Identität“.",[10,630,631],{},"Die Realität: Eine kürzere Speisekarte mit ausschließlich optimierten Sterne- und Milchviehprodukten (mit einigen Testneuheiten) ist rentabler und für den Kunden übersichtlicher als eine überladene Speisekarte, die Ihre Marge verwässert.",[10,633,634],{},"Die Schlussfolgerung",[10,636,637],{},"Hier ist eine Zusammenfassung der wichtigsten Ergebnisse:",[23,639,640,646,652,658],{},[26,641,642,645],{},[29,643,644],{},"Verbesserte Genauigkeit:"," Das Modell hat die Genauigkeit der Übersetzung deutlich verbessert.",[26,647,648,651],{},[29,649,650],{},"Reduzierte Fehler:"," Die Anzahl der Fehler wurde erheblich reduziert.",[26,653,654,657],{},[29,655,656],{},"Natürlichere Sprache:"," Die Übersetzung klingt natürlicher und flüssiger.",[26,659,660,663],{},[29,661,662],{},"Kontextuelles Verständnis:"," Das Modell zeigt ein besseres Verständnis des Kontexts.",[10,665,666],{},"Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Ergebnisse vielversprechend sind und das Potenzial haben, die Art und Weise, wie wir Texte übersetzen, zu verändern.",[10,668,669],{},"Menu Engineering ist einer der rentabelsten Hebel für ein Restaurant – insbesondere bei Lieferungen, wo jeder Euro Gewinn zählt. Planen Sie 2-3 Stunden pro Quartal für diese Aufgabe ein und Sie werden Ihre Rentabilität nachhaltig verändern.",[10,671,672],{},"Die analytischen Tools von Pepprio erleichtern die Performance-Analyse pro Gericht auf den Plattformen – um Ihre Speisekarte nicht nach Intuition, sondern nach Daten zu steuern.",{"title":674,"searchDepth":675,"depth":675,"links":676},"",2,[677],{"id":256,"depth":675,"text":257},"Strategie","is-danger","2025-05-04","Nicht alle Gerichte sind gleichwertig. Die Sterne, die Milchvie und die Klumpen auf deiner Karte zu identifizieren, ist eine lohnende Übung. Umfassende Methode.","md",{},true,"\u002Fblog\u002Fde\u002Fmenu-engineering-livraison-rentabilite","6 min",{"title":5,"description":681},"blog\u002Fde\u002Fmenu-engineering-livraison-rentabilite","g8lwR0Dj272we9cB4myDLemg7ffDMSAV59cccofEqLQ",[691,692,693,694,695,696,697,698],"ar","ca","de","en","es","it","fr","pt",[700,705,711],{"path":701,"title":702,"description":703,"category":678,"categoryColor":679,"date":704,"readTime":686},"\u002Fblog\u002Fde\u002Fautomatisation-cuisine-restaurant-tendances","Automatisierung in der Küche: Wo stehen wir im Jahr 2025?","Roboter, KI, intelligente Bestandsverwaltung: Die Gastronomie digitalisiert sich. 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