[{"data":1,"prerenderedAt":339},["ShallowReactive",2],{"blog-article-es-litiges-remboursements-uber-eats-deliveroo-contester":3,"blog-locales-litiges-remboursements-uber-eats-deliveroo-contester":313,"blog-related-es-litiges-remboursements-uber-eats-deliveroo-contester":322},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":301,"categoryColor":302,"date":303,"description":304,"extension":305,"meta":306,"navigation":307,"path":308,"readTime":309,"seo":310,"stem":311,"__hash__":312},"blog\u002Fblog\u002Fes\u002Flitiges-remboursements-uber-eats-deliveroo-contester.md","Reclamaciones y reembolsos de Uber Eats y Deliveroo: cómo seguirlos y recurrirlos",{"type":7,"value":8,"toc":289},"minimark",[9,13,21,26,29,69,72,76,83,86,107,111,114,140,147,151,154,174,181,185,188,202,205,209,212,240,244,247,251,277],[10,11,12],"p",{},"En las plataformas de delivery, una parte de la facturación nunca llega a tu bolsillo. Un cliente señala que falta un producto, un pedido llega tarde, un plato se considera no conforme: la plataforma reembolsa al cliente y repercute todo o parte del importe en tu liquidación. Uno a uno, estos ajustes parecen insignificantes. Sumados a lo largo de un mes, pesan mucho en el margen.",[10,14,15,16,20],{},"El problema no es solo el importe. Es sobre todo que estos reembolsos están ",[17,18,19],"strong",{},"dispersos",": aparecen en los extractos de cada plataforma, con su propio vocabulario, a menudo varios días después del pedido. Resultado: muchos restauradores solo los ven a final de mes, demasiado tarde para actuar.",[22,23,25],"h2",{"id":24},"los-tipos-de-reclamación-más-frecuentes","Los tipos de reclamación más frecuentes",[10,27,28],{},"Cada plataforma tiene sus propias categorías, pero en todas se repiten los mismos motivos:",[30,31,32,39,45,51,57,63],"ul",{},[33,34,35,38],"li",{},[17,36,37],{},"Producto que falta",": el cliente declara que un artículo no estaba en la bolsa.",[33,40,41,44],{},[17,42,43],{},"Pedido incorrecto",": plato equivocado, opción equivocada, tamaño equivocado.",[33,46,47,50],{},[17,48,49],{},"Retraso",": pedido entregado mucho después de la hora anunciada.",[33,52,53,56],{},[17,54,55],{},"Calidad",": plato frío, derramado, embalaje dañado.",[33,58,59,62],{},[17,60,61],{},"Pedido no recibido",": el cliente afirma que nunca se le entregó.",[33,64,65,68],{},[17,66,67],{},"Cancelación",": pedido cancelado después de su preparación.",[10,70,71],{},"Algunos motivos dependen de ti (error de preparación), otros del repartidor (retraso, bolsa volcada) y otros del cliente. Precisamente por eso hay que clasificarlos: un problema de cocina no se corrige igual que un problema de entrega.",[22,73,75],{"id":74},"paso-1-captar-cada-ajuste-en-cuanto-se-produce","Paso 1: captar cada ajuste en cuanto se produce",[10,77,78,79,82],{},"La primera regla es sencilla: ",[17,80,81],{},"no descubrir nada a final de mes",". Cada reembolso debe estar visible el mismo día, vinculado al pedido de origen.",[10,84,85],{},"Dos formas de hacerlo:",[87,88,89,95],"ol",{},[33,90,91,94],{},[17,92,93],{},"Manualmente",": consultar cada día el espacio de restaurante de cada plataforma (Uber Eats Manager, Deliveroo Hub…), anotar los ajustes en una tabla y cotejarlos con los tickets. Es viable con poco volumen, pero requiere tiempo y se presta a olvidos.",[33,96,97,100,101,106],{},[17,98,99],{},"Automáticamente",": una herramienta de centralización recibe los ajustes de las plataformas en tiempo real y los vincula al pedido. Con ",[102,103,105],"a",{"href":104},"\u002Fes\u002Ffonctionnalites\u002Flitiges","Pepprio",", cada reclamación de Uber Eats y Deliveroo llega en menos de un minuto, clasificada por motivo.",[22,108,110],{"id":109},"paso-2-clasificar-por-motivo-plataforma-y-franja-horaria","Paso 2: clasificar por motivo, plataforma y franja horaria",[10,112,113],{},"Un reembolso aislado no dice gran cosa. Una serie dice mucho. Agrupa tus reclamaciones:",[30,115,116,122,128,134],{},[33,117,118,121],{},[17,119,120],{},"por motivo",": si predominan los «productos que faltan», el problema está probablemente en el cierre de la bolsa;",[33,123,124,127],{},[17,125,126],{},"por plataforma",": una diferencia clara entre dos plataformas puede deberse a los repartidores o a la configuración del menú;",[33,129,130,133],{},[17,131,132],{},"por franja horaria",": las reclamaciones concentradas en el rush del viernes por la noche apuntan a un problema de organización;",[33,135,136,139],{},[17,137,138],{},"por producto",": un mismo plato que se repite a menudo (salsa olvidada, opción mal leída) merece una corrección en su ficha técnica.",[10,141,142,143,146],{},"Fíjate un ",[17,144,145],{},"umbral de alerta"," por motivo, por ejemplo un porcentaje de pedidos a partir del cual investigas. Pepprio permite definir estos umbrales y recibir una alerta automática cuando se supera uno de ellos.",[22,148,150],{"id":149},"paso-3-identificar-las-reclamaciones-que-conviene-recurrir","Paso 3: identificar las reclamaciones que conviene recurrir",[10,152,153],{},"No todos los reembolsos están justificados. Una reclamación merece ser recurrida cuando:",[30,155,156,163,166],{},[33,157,158,159,162],{},"tienes una ",[17,160,161],{},"prueba"," de que el pedido estaba completo (ticket, control antes de la salida);",[33,164,165],{},"el motivo no se corresponde con la realidad (retraso atribuido al restaurante cuando el pedido estaba listo a tiempo);",[33,167,168,169,173],{},"el mismo cliente multiplica las reclamaciones (consulta nuestro artículo sobre el ",[102,170,172],{"href":171},"\u002Fes\u002Fblog\u002Ffraude-remboursements-livraison-reclamations-abusives","fraude en los reembolsos",").",[10,175,176,177,180],{},"Los plazos y los procedimientos de recurso los ",[17,178,179],{},"fija cada plataforma"," y cambian con el tiempo: compruébalos en tus condiciones de socio y recurre rápido. Cuanto más antigua es una reclamación, más difícil es defenderla.",[22,182,184],{"id":183},"paso-4-recurrir-con-elementos-concretos","Paso 4: recurrir con elementos concretos",[10,186,187],{},"Un recurso eficaz es breve y factual:",[87,189,190,193,196,199],{},[33,191,192],{},"el número de pedido y la hora;",[33,194,195],{},"el motivo que se recurre;",[33,197,198],{},"la prueba: hora en que el pedido pasó al estado «listo», control de la bolsa, foto si la haces;",[33,200,201],{},"lo que pides (anulación de la retención).",[10,203,204],{},"Aquí es donde un historial limpio marca la diferencia. Cuando tu pantalla de cocina registra la hora en que el pedido pasó a «listo» y la plataforma fue informada automáticamente, dispones de un elemento fechado para responder a una reclamación por retraso. En Pepprio, el recurso de pedidos está incluido en el plan Menu Prestige.",[22,206,208],{"id":207},"paso-5-corregir-la-causa-no-solo-el-síntoma","Paso 5: corregir la causa, no solo el síntoma",[10,210,211],{},"Recurrir recupera dinero. Corregir la causa evita perderlo. Algunas palancas sencillas:",[30,213,214,221,227,234],{},[33,215,216,217,220],{},"una ",[17,218,219],{},"checklist de cierre de la bolsa"," (salsas, cubiertos, bebidas) visible en el puesto de embalaje;",[33,222,223,226],{},[17,224,225],{},"fichas técnicas"," claras para los platos con opciones;",[33,228,229,230,233],{},"un ",[17,231,232],{},"estado «listo» transmitido automáticamente"," a la plataforma para que el repartidor no llegue ni demasiado pronto ni demasiado tarde;",[33,235,229,236,239],{},[17,237,238],{},"seguimiento mensual"," de la tasa de reclamaciones por establecimiento y por marca.",[22,241,243],{"id":242},"y-en-contabilidad","¿Y en contabilidad?",[10,245,246],{},"Los reembolsos deben aparecer claramente en tus cuentas: explican la diferencia entre tus ventas y las liquidaciones de las plataformas. Cada mes, exporta la lista de reclamaciones y reembolsos, cotejada con las liquidaciones, para tu gestor. Pepprio ofrece estas exportaciones en CSV, listas para los principales programas de contabilidad.",[22,248,250],{"id":249},"en-resumen","En resumen",[30,252,253,260,267,274],{},[33,254,255,256,259],{},"Capta cada ajuste ",[17,257,258],{},"el mismo día",", vinculado a su pedido.",[33,261,262,263,266],{},"Clasifica por ",[17,264,265],{},"motivo, plataforma, franja horaria y producto"," para ver las tendencias.",[33,268,269,270,273],{},"Recurre rápido, con ",[17,271,272],{},"pruebas fechadas",".",[33,275,276],{},"Corrige la causa para reducir de forma duradera tu tasa de reclamaciones.",[10,278,279,280,284,285,273],{},"Para ir más lejos: ",[102,281,283],{"href":282},"\u002Fes\u002Fblog\u002Fcentraliser-commandes-uber-eats-deliveroo","centralizar tus pedidos de Uber Eats y Deliveroo"," y ",[102,286,288],{"href":287},"\u002Fes\u002Fblog\u002Freduire-taux-annulation-livraison","reducir la tasa de cancelación en delivery",{"title":290,"searchDepth":291,"depth":291,"links":292},"",2,[293,294,295,296,297,298,299,300],{"id":24,"depth":291,"text":25},{"id":74,"depth":291,"text":75},{"id":109,"depth":291,"text":110},{"id":149,"depth":291,"text":150},{"id":183,"depth":291,"text":184},{"id":207,"depth":291,"text":208},{"id":242,"depth":291,"text":243},{"id":249,"depth":291,"text":250},"Plataformas","is-warning","2026-09-27","Producto que falta, retraso, pedido incorrecto: cómo seguir cada reembolso de Uber Eats y Deliveroo, detectar cuáles recurrir y no perder margen.","md",{},true,"\u002Fblog\u002Fes\u002Flitiges-remboursements-uber-eats-deliveroo-contester","7 min",{"title":5,"description":304},"blog\u002Fes\u002Flitiges-remboursements-uber-eats-deliveroo-contester","2wgyagI05v6LrDQKU8pxRsTKGXg5KgOdsOdkbecxzDo",[314,315,316,317,318,319,320,321],"ar","ca","de","en","es","it","fr","pt",[323,328,334],{"path":324,"title":325,"description":326,"category":301,"categoryColor":302,"date":327,"readTime":309},"\u002Fblog\u002Fes\u002Fcomprendre-commissions-deliveroo-restaurant","Entender las comisiones de Deliveroo: estructura, tarifas y herramientas de negociación","30 % de comisión, es mucho. Pero ¿qué se paga realmente y cómo optimizar la rentabilidad en Deliveroo? Análisis completo.","2025-10-17",{"path":329,"title":330,"description":331,"category":301,"categoryColor":302,"date":332,"readTime":333},"\u002Fblog\u002Fes\u002Fglovo-restaurant-positionner","Glovo para restaurantes: posicionamiento, público y estrategia","Glovo se ha diferenciado de otras plataformas por su enfoque multi-productos. Aquí te explicamos cómo posicionarte para sacar el máximo provecho.","2025-08-12","6 min",{"path":335,"title":336,"description":337,"category":301,"categoryColor":302,"date":338,"readTime":333},"\u002Fblog\u002Fes\u002Fjust-eat-fonctionnement-restaurant","Just Eat para restaurantes: funcionamiento, condiciones y buenas prácticas","Just Eat sigue siendo una plataforma importante en Francia. Aquí te explicamos su funcionamiento específico, sus condiciones y cómo maximizar tu rendimiento.","2025-04-26",1790617965630]