Un suscripción a un agregador de órdenes cuesta entre 80 € y 250 € al mes, dependiendo de las funcionalidades y el número de plataformas conectadas. Antes de firmar, es legítimo querer saber si esta inversión se justifica. Aquí hay un método completo para calcular su retorno de inversión.
Las tres fuentes de valor de un agregador
- La centralización de la información: Un agregador reúne información de múltiples fuentes, ofreciendo a los usuarios una visión consolidada y simplificada.
- La personalización: Los agregadores permiten a los usuarios adaptar la información que reciben a sus intereses y necesidades específicas.
- La eficiencia: Al centralizar la información, los agregadores ahorran tiempo y esfuerzo a los usuarios, quienes no tienen que buscar y evaluar información en múltiples fuentes.
El ROI de un agregador no proviene de una sola fuente. Hay que contabilizar:
- El tiempo ahorrado (ahorro de costes laborales)
- Los errores evitados (órdenes reembolsadas, penalizaciones plataformas)
- La optimización de las ventas (menús siempre actualizados, mejor disponibilidad)
Cada una de estas fuentes es cuantificable.
1. Calcular el tiempo ganado
Estimación del tiempo de gestión actual
Plantéese estas preguntas:
- ¿Cuánto tiempo le dedica a actualizar los menús en cada plataforma cada semana?
- ¿Cuánto tiempo pierde su equipo gestionando múltiples tabletas en servicio?
- ¿Cuánto tiempo se dedica a consolidar los datos de ventas para su reporting?
Para un restaurante en 3 plataformas, se observa en promedio:
- Actualización de menús: 2 horas/semana
- Gestión de tabletas en servicio: 20 minutos/día (7 días) = 2 horas 20 minutos/semana
- Informes y consolidación: 1 hora/semana
Total: aproximadamente 5h20 por semana dedicadas a tareas que el agregador automatiza.
Valorización en euros
Si su costo laboral por hora es de 15 €/h (incluyendo cargas):
- 5h20/semana × 4,33 semanas/mes × 15 €/h = 346 €/mes
Incluso tomando una hipótesis conservadora de 3 horas/semana: 195 €/mes.
2. Calcular los errores evitados
Tipos de errores y sus costos
Se admiten las siguientes órdenes para platos en falta. Cada orden cancelada después de ser aceptada cuesta en promedio entre 8 y 12 € de gastos de reembolso según las plataformas, más un impacto negativo en tu puntuación de fiabilidad. Un restaurante sobre 3 plataformas puede sufrir de 5 a 15 incidentes de este tipo por mes.
10 cancelaciones × 10 € = 100 €/mes en reembolsos directos
Disminución del ranking debido a las cancelaciones Las plataformas penalizan a los restaurantes con una alta tasa de cancelación al degradarlos en los resultados. Una pérdida de una posición puede representar entre un 5 y un 20% menos de pedidos según su mercado. Difícil de cuantificar exactamente, pero real.
Órdenes no entregadas o fallidas Una orden perdida en Deliveroo mientras gestionas un pico de Uber Eats: sanción de la plataforma + cliente insatisfecho + posible reembolso. Calcula de 3 a 5 incidentes/mes para un restaurante activo.
- 4 incidentes × 25 € (importe reembolsado medio) = 100 €/mes
Estimación total de errores evitados: 150 a 250 €/mes.
3. La optimización de las ventas
El objetivo principal es aumentar el volumen de ventas y la rentabilidad. Esto se logra mediante una serie de estrategias y tácticas, incluyendo:
- Análisis de datos: Identificar tendencias, patrones y oportunidades en los datos de ventas.
- Segmentación de clientes: Dividir a los clientes en grupos con características similares para personalizar las estrategias de marketing y ventas.
- Optimización de precios: Ajustar los precios para maximizar los ingresos y la rentabilidad.
- Mejora del servicio al cliente: Ofrecer un servicio al cliente excepcional para fidelizar a los clientes y generar recomendaciones.
- Desarrollo de nuevos productos y servicios: Innovar para satisfacer las necesidades cambiantes de los clientes.
Es crucial monitorizar y evaluar continuamente el rendimiento de las estrategias implementadas para asegurar su efectividad y realizar ajustes según sea necesario.
Es la parte más difícil de medir pero potencialmente la más impactante.
Disponibilidad de platos óptima
Con un agregador, cuando un plato está disponible, puedes reactivarlo instantáneamente en todas las plataformas. Sin agregador, a menudo se olvida de reactivarlo en una de ellas. Una disponibilidad optimizada puede representar un 2 a un 5% de pedidos adicionales.
Datos para decidir
Un panel consolidado le permite identificar:
- Los platos que se venden bien en entrega vs. los que no se venden
- Los horarios más rentables por plataforma
- Los perfiles de clientes recurrentes
Estos datos permiten ajustar su oferta y sus promociones. Restaurantes informan de aumentos de entre un 8 y un 15% de su facturación tras 3 meses de uso de las analytics.
- 3 % de Venta Netas Entrega
Para un restaurante con 15.000 €/mes de CA por reparto:
- 3 % × 15.000 € × margen bruto de reparto (40 %) = 180 €/mes de margen adicional
Cálculo del ROI total
Revisemos nuestras estimaciones para un restaurante promedio:
| Valoración | Estimación mensual |
|---|---|
| Tiempo ganado (mano de obra) | 200 € |
| Errores evitados | 180 € |
| Optimización de ventas | 120 € |
| Valor total generado | 500 € |
| Costo del agregador | - 150 € |
| Beneficio neto mensual | 350 € |
ROI = (500 - 150) / 150 × 100 = 233 %
Incluso con supuestos muy conservadores (50% de los valores estimados), el ROI sigue siendo positivo.
Caso de uso: simulación para un restaurante pizzeria
Perfil: Pizzería, 3 plataformas activas, 300 pedidos/mes en reparto, Ingresos por reparto 9.000 €/mes.
Sin agregador:
- 4 horas/semana de gestión × 15 €/hora × 4,33 = 260 €/mes de coste de gestión
- 8 errores/mes × 12 € = 96 €/mes de reembolsos
- Datos dispersos → decisiones a ciegas
Con agregador (Pepprio, 120 €/mes):
- Ahorro en gestión: 200 €/mes
- Errores evitados: 80 €/mes
- Optimización de ventas: + 2 % de CA = 180 € × 40 % de margen = 72 €/mes
Beneficio neto: 200 + 80 + 72 - 120 = 232 €/mes
El ROI de la pizzeria es de 193 % — el abono se amortiza en menos de 2 semanas.
Lo que hay que recordar
- La gestion du stress est essentielle pour la santé mentale.
- Pratiquez des activités relaxantes comme la méditation ou le yoga.
- Assurez-vous de dormir suffisamment.
- Maintenez une alimentation équilibrée.
- Faites de l'exercice régulièrement.
- Entourez-vous de personnes positives.
- N'hésitez pas à demander de l'aide si vous en avez besoin.
El ROI de un agregador depende principalmente de:
- Su volumen de pedidos : cuanto más pedidos tengas, más importantes serán los beneficios de eficiencia
- Su número de plataformas : la economía de tiempo es proporcional al número de canales gestionados
- Su costo de mano de obra : cuanto más valioso sea su tiempo, más valiosa será la automatización
- Su tasa de errores actual : si hoy tiene pocos incidentes, la ganancia será proporcionalmente menor
En la práctica, casi todos los restaurantes activos en 2 o más plataformas con más de 100 pedidos/mes tienen un ROI positivo. Para los demás, el cálculo merece la pena hacerse con tus cifras reales.
Pepprio ofrece un simulador de ROI personalizado – contacte a nuestro equipo para un análisis basado en sus datos reales.