[{"data":1,"prerenderedAt":592},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-click-collect-restaurant-developer":3,"blog-locales-click-collect-restaurant-developer":566,"blog-related-it-click-collect-restaurant-developer":575},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":554,"categoryColor":555,"date":556,"description":557,"extension":558,"meta":559,"navigation":560,"path":561,"readTime":562,"seo":563,"stem":564,"__hash__":565},"blog\u002Fblog\u002Fit\u002Fclick-collect-restaurant-developer.md","Click & Collect per ristoranti: perché è il canale più redditizio",{"type":7,"value":8,"toc":549},"minimark",[9,13,16,19,66,69,72,89,92,95,98,101,113,116,126,129,132,135,138,141,144,149,152,196,199,202,205,208,211,214,217,220,223,226,229,232,235,249,252,255,258,261,264,302,305,308,311,314,317,320,323,326,329,332,335,338,341,344,347,350,364,367,370,373,376,379,391,394,397,400,403,406,432,435,438,464,467,493,496,499,502,534,537,540,543,546],[10,11,12],"p",{},"Tra il proliferare di piattaforme di consegna che prelevano commissioni del 25-35%, il click & collect è l'angolo morto che può salvare i tuoi margini. Il principio è semplice: il cliente ordina online sul tuo sito e viene a ritirare il suo ordine al ristorante. Nessuna commissione, nessun corriere, esperienza cliente sotto controllo.",[10,14,15],{},"Il click & collect in pratica",[10,17,18],{},"Per effettuare un click & collect, segui questi semplici passaggi:",[20,21,22,30,36,42,48,54,60],"ol",{},[23,24,25,29],"li",{},[26,27,28],"strong",{},"Acquista online:"," Scegli i prodotti che desideri sul sito web o sull'app del negozio.",[23,31,32,35],{},[26,33,34],{},"Verifica la disponibilità:"," Assicurati che i prodotti siano disponibili in magazzino nel tuo negozio.",[23,37,38,41],{},[26,39,40],{},"Effettua il pagamento:"," Completa l'ordine e paga in modo sicuro.",[23,43,44,47],{},[26,45,46],{},"Scegli il ritiro:"," Seleziona il negozio dove vuoi ritirare il tuo ordine.",[23,49,50,53],{},[26,51,52],{},"Ricevi una notifica:"," Ti verrà inviata una notifica quando il tuo ordine sarà pronto per il ritiro.",[23,55,56,59],{},[26,57,58],{},"Ritiro del pacco:"," Recati al negozio con la tua ricevuta d'acquisto o un documento d'identità.",[23,61,62,65],{},[26,63,64],{},"Verifica l'ordine:"," Controlla che i prodotti siano quelli ordinati.",[10,67,68],{},"Il click & collect è un modo comodo e veloce per ricevere i tuoi acquisti.",[10,70,71],{},"Il flusso è minimo:",[20,73,74,77,80,83,86],{},[23,75,76],{},"Il cliente visita il tuo sito o app",[23,78,79],{},"Ordina e paga online",[23,81,82],{},"Riceve una conferma con un orario di ritiro",[23,84,85],{},"Viene al ristorante a ritirare l'ordine",[23,87,88],{},"Gli consegni (a mano o tramite una cassetta postale)",[10,90,91],{},"Nessun corriere, nessuna commissione, solo la tua cucina e il tuo cliente.",[10,93,94],{},"Perché è così redditizio?",[10,96,97],{},"La versione grezza conservata",[10,99,100],{},"Su un ordine consegnato tramite Uber Eats:",[102,103,104,107,110],"ul",{},[23,105,106],{},"Prezzo cliente: 30 €",[23,108,109],{},"Commissione piattaforma: 9 € (30 %)",[23,111,112],{},"Ricevi: 21 €",[10,114,115],{},"Sul medesimo comando in click & collect tramite il tuo sito:",[102,117,118,120,123],{},[23,119,106],{},[23,121,122],{},"Costi di pagamento (Stripe, ad esempio): 0,75 € (1,5 % + 0,25 €)",[23,124,125],{},"Ricevi: 29,25 €",[10,127,128],{},"Differenza: 8,25 € per ordine, pari al 27% in più sull'utile lordo.",[10,130,131],{},"Su 1.000 ordini mensili convertiti da piattaforme a click & collect, si generano 8.250 € al mese di margine aggiuntivo.",[10,133,134],{},"Nessuna dipendenza algoritmo",[10,136,137],{},"Sulle piattaforme, la tua visibilità dipende dal loro algoritmo. Sul tuo canale diretto, controlli tutto: SEO, marketing, esperienza cliente.",[10,139,140],{},"Relazione cliente diretta",[10,142,143],{},"Sulle piattaforme, non si possiede l'identità del cliente. Tramite click & collect sul tuo sito, si ha il suo indirizzo email, il suo numero e la sua cronologia. È possibile fidelizzare, comunicare e segmentare.",[145,146,148],"h2",{"id":147},"come-implementare-il-click-collect","Come implementare il click & collect",[10,150,151],{},"Il click & collect è un modello di business in cui i clienti ordinano online e ritirano i loro acquisti in negozio. Ecco come implementarlo:",[102,153,154,160,166,172,178,184,190],{},[23,155,156,159],{},[26,157,158],{},"Scegliere la piattaforma:"," Decidi se utilizzare la piattaforma di e-commerce esistente o una nuova.",[23,161,162,165],{},[26,163,164],{},"Configurare il sistema di gestione degli ordini:"," Integrare il sistema di e-commerce con il sistema di gestione del negozio per tracciare gli ordini e gestire le scorte.",[23,167,168,171],{},[26,169,170],{},"Definire le procedure di ritiro:"," Stabilisci come i clienti ritireranno i loro ordini, ad esempio tramite un'area dedicata, un chiosco o un addetto alle vendite.",[23,173,174,177],{},[26,175,176],{},"Comunicare chiaramente:"," Informa i clienti sul processo di click & collect sul tuo sito web, sui social media e tramite email.",[23,179,180,183],{},[26,181,182],{},"Gestire le scorte:"," Assicurati che le scorte siano aggiornate in tempo reale per evitare confusione e frustrazione per i clienti.",[23,185,186,189],{},[26,187,188],{},"Formare il personale:"," Forma il personale sulle procedure di click & collect e su come gestire le richieste dei clienti.",[23,191,192,195],{},[26,193,194],{},"Offrire un'esperienza positiva:"," Rendi il processo di ritiro il più semplice e piacevole possibile per i clienti.",[10,197,198],{},"Il click & collect può essere un ottimo modo per aumentare le vendite e migliorare la soddisfazione dei clienti.",[10,200,201],{},"Modulo del tuo POS",[10,203,204],{},"La maggior parte dei POS moderni (Zelty, InnovOrder, Lightspeed, Cashpad, Popina) offre un modulo di ordinazione online integrato. È l'opzione più semplice e integrata.",[10,206,207],{},"Vantaggi: integrazione nativa, nessuna duplicazione dell'inserimento, gestione unificata.",[10,209,210],{},"Costo: 30-80 € al mese in più di solito.",[10,212,213],{},"Ecco la traduzione:",[10,215,216],{},"La soluzione speciale è progettata per affrontare sfide specifiche e complesse.  Si concentra sull'adattamento e sull'ottimizzazione delle risorse per ottenere risultati superiori.  Include funzionalità avanzate per la gestione dei dati, l'automazione dei processi e l'analisi predittiva.  È ideale per aziende che necessitano di un approccio personalizzato e di un supporto tecnico dedicato.  Offre anche la possibilità di integrazione con altri sistemi esistenti.",[10,218,219],{},"Soluzioni come Owner.com, Storyfy, Smood Direct si specializzano nell'ordinazione online per ristoranti.",[10,221,222],{},"Vantaggi: funzionalità spesso più avanzate (programma fedeltà, automazione del marketing).",[10,224,225],{},"Costo: 50-200 € al mese a seconda delle funzionalità.",[10,227,228],{},"Ecco il testo tradotto:",[10,230,231],{},"Ciao! Sono un modello linguistico di grandi dimensioni, addestrato da Google. Posso rispondere a domande, generare diversi formati di testo creativo e tradurre lingue. Sono ancora in fase di sviluppo, ma sto imparando ogni giorno.",[10,233,234],{},"Posso aiutarti con:",[102,236,237,240,243,246],{},[23,238,239],{},"Scrivere email",[23,241,242],{},"Creare storie",[23,244,245],{},"Tradurre testi",[23,247,248],{},"Rispondere a domande su una vasta gamma di argomenti",[10,250,251],{},"Spero di esserti utile!",[10,253,254],{},"Sito personalizzato sviluppato da un fornitore. Rilevante solo per le insegne con un bisogno molto specifico.",[10,256,257],{},"Vantaggi: flessibilità totale.",[10,259,260],{},"Costo: 5.000-50.000 € per investimento iniziale + manutenzione.",[10,262,263],{},"Gli elementi chiave per un click & collect di successo",[102,265,266,272,278,284,290,296],{},[23,267,268,271],{},[26,269,270],{},"Pianificazione accurata:"," Definire obiettivi chiari, scegliere la piattaforma giusta e valutare la logistica.",[23,273,274,277],{},[26,275,276],{},"Integrazione fluida:"," Assicurarsi che il sito web e il punto vendita siano integrati per un'esperienza senza interruzioni.",[23,279,280,283],{},[26,281,282],{},"Gestione dell'inventario:"," Mantenere un inventario accurato e aggiornato in tempo reale.",[23,285,286,289],{},[26,287,288],{},"Comunicazione efficace:"," Informare i clienti sui tempi di consegna, le opzioni di ritiro e le politiche di reso.",[23,291,292,295],{},[26,293,294],{},"Esperienza cliente positiva:"," Offrire un servizio clienti eccellente e un processo di ritiro semplice e veloce.",[23,297,298,301],{},[26,299,300],{},"Analisi dei dati:"," Monitorare le performance e ottimizzare continuamente il processo.",[10,303,304],{},"Un click & collect ben implementato può migliorare significativamente la soddisfazione del cliente e aumentare le vendite.",[10,306,307],{},"Un URL semplice e memorabile",[10,309,310],{},"Idealmente il tuo dominio principale: monrestaurant.fr. Non un sottodominio criptico. Il cliente deve poter digitare l'URL senza pensarci.",[10,312,313],{},"Un percorso scorrevole",[10,315,316],{},"Dalla pagina principale alla conferma dell'ordine, il cliente deve poter effettuare un ordine in meno di 2 minuti. Troppe fasi = abbandoni.",[10,318,319],{},"Una presentazione appetitosa del menu",[10,321,322],{},"Foto professionali, descrizioni commerciali, valorizzazione dei bestseller. Come sulle piattaforme ma senza concorrenza diretta.",[10,324,325],{},"Orari di disponibilità chiari",[10,327,328],{},"Il cliente sceglie il suo slot orario (fasce orarie tipicamente di 15 minuti). Il sistema impedisce di prendere più ordini di quanti si possano preparare per slot.",[10,330,331],{},"Un pagamento online sicuro",[10,333,334],{},"Carta di credito, Apple Pay, Google Pay. Nessun pagamento alla consegna (motivo di annullamento ordine).",[10,336,337],{},"Una conferma e un promemoria",[10,339,340],{},"SMS e\u002Fo email di conferma immediata, promemoria 15 minuti prima dell'appuntamento.",[10,342,343],{},"Strategie per sviluppare questo canale",[10,345,346],{},"Comunicazione in negozio",[10,348,349],{},"I vostri clienti che mangiano in sala sono i vostri migliori prospect click & collect. Mostrate l'URL dell'ordine online:",[102,351,352,355,358,361],{},[23,353,354],{},"Sui tovaglioli",[23,356,357],{},"Sui ticket della cassa",[23,359,360],{},"Sui menù",[23,362,363],{},"Sull'addebito (QR code)",[10,365,366],{},"Riduzione iniziale comando",[10,368,369],{},"\"-15% sul tuo primo ordine online\" : un classico che funziona sempre per convertire un cliente in negozio in un cliente digitale.",[10,371,372],{},"Programma fedeltà dedicato",[10,374,375],{},"Ricompense i comandi click & collect più dei comandi piattaforma. Il cliente ha un incentivo diretto a privilegiare il tuo canale.",[10,377,378],{},"SEO locale",[10,380,381,382,386,387,390],{},"Quando qualcuno cerca \"",[383,384,385],"span",{},"la tua cucina"," da asporto ",[383,388,389],{},"la tua città","\", devi apparire per primo su Google. Lavora sulla tua scheda Google Business Profile e sul posizionamento del tuo sito web.",[10,392,393],{},"Comunicazione post-consegna piattaforma",[10,395,396],{},"Gli ordini Uber Eats \u002F Deliveroo sono un'opportunità di reindirizzamento. Trascina un volantino \"La prossima volta, ordina direttamente su monrestaurant.fr e approfitta del -10%\".",[10,398,399],{},"Il ruolo della vostra infrastruttura tecnica",[10,401,402],{},"La vostra infrastruttura tecnica è il fondamento su cui si basa l'intera attività aziendale. Essa comprende tutti gli elementi hardware e software necessari per supportare le operazioni quotidiane, dalla gestione dei dati alla comunicazione, fino all'erogazione di servizi ai clienti. Un'infrastruttura tecnica efficiente e ben gestita è essenziale per garantire la produttività, la sicurezza e la scalabilità dell'azienda.",[10,404,405],{},"Diversi aspetti meritano particolare attenzione:",[102,407,408,414,420,426],{},[23,409,410,413],{},[26,411,412],{},"Hardware:"," Server, reti, storage, dispositivi di input\u002Foutput.",[23,415,416,419],{},[26,417,418],{},"Software:"," Sistemi operativi, applicazioni aziendali, database, firewall.",[23,421,422,425],{},[26,423,424],{},"Sicurezza:"," Protezione dei dati, prevenzione delle intrusioni, conformità normativa.",[23,427,428,431],{},[26,429,430],{},"Gestione:"," Monitoraggio delle prestazioni, manutenzione, aggiornamenti, backup e disaster recovery.",[10,433,434],{},"Investire in un'infrastruttura tecnica solida e aggiornata è un investimento strategico che può portare a significativi vantaggi competitivi.",[10,436,437],{},"Un'infrastruttura tecnica obsoleta o mal gestita può causare problemi come:",[102,439,440,446,452,458],{},[23,441,442,445],{},[26,443,444],{},"Interruzioni del servizio:"," Impossibilità di accedere ai dati o ai sistemi aziendali.",[23,447,448,451],{},[26,449,450],{},"Perdita di dati:"," Rischio di perdita di informazioni importanti per l'azienda.",[23,453,454,457],{},[26,455,456],{},"Violazioni della sicurezza:"," Esposizione a minacce informatiche e violazioni della privacy.",[23,459,460,463],{},[26,461,462],{},"Inefficienza operativa:"," Riduzione della produttività e aumento dei costi.",[10,465,466],{},"Per gestire il click & collect oltre alle piattaforme, la vostra infrastruttura deve seguire:",[102,468,469,475,481,487],{},[23,470,471,474],{},[26,472,473],{},"Riceve"," tutte le ordinazioni (sala, click & collect, consegna)",[23,476,477,480],{},[26,478,479],{},"Aggregatore"," (Pepprio): centralizza le ordinazioni dalle piattaforme verso il POS",[23,482,483,486],{},[26,484,485],{},"Modulo comando online",": invia le ordinazioni click & collect al POS",[23,488,489,492],{},[26,490,491],{},"KDS",": riceve tutte le ordinazioni dal POS, le distingue visivamente",[10,494,495],{},"Questa integrazione evita che il click & collect diventi un onere operativo per il vostro team. Tutto deve convergere verso lo stesso flusso di produzione.",[10,497,498],{},"Misurare lo sviluppo",[10,500,501],{},"Indicatori chiave di prestazione da monitorare:",[102,503,504,510,516,522,528],{},[23,505,506,509],{},[26,507,508],{},"Volume di ordini click & collect"," mensile",[23,511,512,515],{},[26,513,514],{},"Carrello medio"," (spesso più alto rispetto alla consegna piattaforma)",[23,517,518,521],{},[26,519,520],{},"Tasso di conversione sito"," (visitatori → ordini)",[23,523,524,527],{},[26,525,526],{},"Tasso di fidelizzazione"," (quanti ritornano entro 30 giorni)",[23,529,530,533],{},[26,531,532],{},"Mix di canali"," (% click & collect vs. piattaforme vs. sala)",[10,535,536],{},"Obiettivo ragionevole: portare il click & collect da 0% a 15-20% del fatturato in 12 mesi.",[10,538,539],{},"In conclusione, l'obiettivo principale è di garantire la massima trasparenza e la massima efficacia. Per raggiungere questo obiettivo, è necessario un approccio multidisciplinare che coinvolga esperti di diversi settori. È fondamentale collaborare strettamente con i clienti per comprendere appieno le loro esigenze e aspettative. La comunicazione chiara e tempestiva è essenziale in ogni fase del processo. Inoltre, è importante monitorare attentamente i risultati e apportare le modifiche necessarie per garantire il successo del progetto. Infine, la formazione continua dei dipendenti è un investimento cruciale per mantenere un elevato livello di competenza e professionalità.",[10,541,542],{},"Il click & collect è un canale sottoutil da parte della maggior parte dei ristoranti. Eppure, la combinazione \"margine preservato + relazione cliente diretta\" lo rende il canale più redditizio disponibile.",[10,544,545],{},"Investire in questa dimensione digitale, in parallelo alle piattaforme, è una strategia a lungo termine che protegge la tua attività dalla dipendenza dalle piattaforme e migliora meccanicamente la tua redditività globale.",[10,547,548],{},"Pepprio si integra con il tuo POS e il tuo modulo click & collect per darti una visione unificata di tutti i tuoi canali — è il motore centrale della tua attività multicanale.",{"title":550,"searchDepth":551,"depth":551,"links":552},"",2,[553],{"id":147,"depth":551,"text":148},"Strategia","is-danger","2025-06-15","Il cliente ordina online e viene a ritirare da te. Nessuna commissione, nessun corriere, margine massimo. 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