[{"data":1,"prerenderedAt":580},["ShallowReactive",2],{"blog-article-it-encaissement-paiement-restaurant-2025":3,"blog-related-it-encaissement-paiement-restaurant-2025":566},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":554,"categoryColor":555,"date":556,"description":12,"excerpt":557,"extension":558,"meta":559,"navigation":560,"path":561,"readTime":562,"seo":563,"stem":564,"__hash__":565},"blog\u002Fblog\u002Fit\u002Fencaissement-paiement-restaurant-2025.md","Incasso e pagamento ristorante 2025: scegliere il POS e la soluzione cassa",{"type":7,"value":8,"toc":538},"minimark",[9,13,16,19,22,27,30,34,37,41,44,47,50,53,56,59,62,65,68,71,74,77,80,83,86,89,92,95,98,102,105,109,138,142,160,163,166,169,173,193,197,206,209,212,215,218,223,226,229,246,249,252,255,258,261,264,290,293,296,299,302,305,308,311,314,317,320,323,326,329,332,335,346,349,352,355,372,375,378,389,392,395,400,403,408,428,433,436,439,442,445,448,451,455,458,472,475,479,482,514,517,520,523,526,529,532,535],[10,11,12],"p",{},"Il costo del trattamento dei pagamenti rappresenta il 1,5% - 3% del tuo fatturato – equivalente alla tua marginalità su alcuni piatti. Tuttavia, molti ristoratori subiscono le condizioni standard senza ottimizzare. Ecco come navigare nel mercato dei PSP (Payment Service Providers) nel 2025.",[10,14,15],{},"Capire le costi di pagamento",[10,17,18],{},"Quando un cliente paga 30 € per carta di credito, tu non incassi 30 €. Diversi intermediari prelevano la loro quota:",[10,20,21],{},"Costi di interposta",[23,24,26],"h3",{"id":25},"frais-dinterchange-pour-les-cartes-de-crédit-visa-et-mastercard","Frais d'interchange pour les cartes de crédit Visa et Mastercard",[10,28,29],{},"Les frais d'interchange sont les frais que les commerçants doivent payer aux réseaux de cartes de crédit (Visa et Mastercard) pour chaque transaction effectuée avec une carte de crédit. Ces frais varient en fonction du type de carte, du montant de la transaction et du pays.",[23,31,33],{"id":32},"frais-dinterchange-pour-les-cartes-de-crédit-american-express-et-discover","Frais d'interchange pour les cartes de crédit American Express et Discover",[10,35,36],{},"Les frais d'interchange pour les cartes de crédit American Express et Discover sont généralement plus élevés que ceux de Visa et Mastercard.",[23,38,40],{"id":39},"frais-dinterchange-pour-les-cartes-de-crédit-locales","Frais d'interchange pour les cartes de crédit locales",[10,42,43],{},"Les frais d'interchange pour les cartes de crédit locales peuvent varier considérablement en fonction du pays et de la banque émettrice de la carte.",[10,45,46],{},"Accessi alla rete (Visa, Mastercard) e alla banca emittente. Questa è la parte principale, generalmente dallo 0,3% al 1,5% a seconda del tipo di carta (CB classica, Premium, AmEx).",[10,48,49],{},"Costi di rete",[10,51,52],{},"Visa, Mastercard applicano una commissione. Circa 0,1-0,2 %.",[10,54,55],{},"Costi PSP (il tuo)",[10,57,58],{},"Il tuo fornitore di pagamento (Sumup, Stripe, Adyen…) addebita la sua commissione. È l'unico leva su cui puoi davvero negoziare.",[10,60,61],{},"Costi fissi",[10,63,64],{},"Spesso un importo fisso per transazione (0,15-0,30 €) in più dal percentuale.",[10,66,67],{},"Gli attori principali del mercato della ristorazione",[10,69,70],{},"Riassunto",[10,72,73],{},"Soluzione accessibile, popolare tra gli autonomi. Offerta integrata (terminale + interfaccia).",[10,75,76],{},"Vantaggi: prezzo semplice, nessun impegno, terminale robusto.\nSvantaggi: meno flessibile per configurazioni complesse.\nCosti tipici: 1,75% per transazione, terminale 30-100 €.",[10,78,79],{},"Stripe",[10,81,82],{},"Soluzione flessibile, dominante nell'e-commerce, integrabile con il POS.",[10,84,85],{},"Vantaggi: molto flessibile, adatto per il multi-canale (negozio + online).\nSvantaggi: non dispone di terminale fisico standard (da abbinare a Stripe Terminal).\nCosti tipici: 1,4% + 0,25 € per transazione CB europea.",[10,87,88],{},"Adyen",[10,90,91],{},"Soluzione aziendale, presente nelle grandi catene.",[10,93,94],{},"Vantaggi: tariffe molto ottimizzata per volumi elevati, multi-paese, multi-valute.\nSvantaggi: minimo impegno e complessità, non adatto per volumi ridotti.\nCosti tipici: negoziati in base al volume.",[10,96,97],{},"Payplug",[23,99,101],{"id":100},"descrizione","Descrizione",[10,103,104],{},"Payplug è una piattaforma di pagamento che semplifica i pagamenti per le aziende. Offriamo una soluzione completa per accettare pagamenti online, gestire le transazioni e ridurre i costi di elaborazione.",[23,106,108],{"id":107},"caratteristiche-principali","Caratteristiche principali",[110,111,112,120,126,132],"ul",{},[113,114,115,119],"li",{},[116,117,118],"strong",{},"Pagamenti rapidi:"," Elabora i pagamenti in pochi secondi.",[113,121,122,125],{},[116,123,124],{},"Integrazione facile:"," Si integra facilmente con le tue piattaforme e-commerce.",[113,127,128,131],{},[116,129,130],{},"Sicurezza:"," Protegge i tuoi dati e i tuoi clienti.",[113,133,134,137],{},[116,135,136],{},"Supporto clienti:"," Offriamo un supporto clienti dedicato.",[23,139,141],{"id":140},"scopri-di-più","Scopri di più",[110,143,144,153],{},[113,145,146],{},[147,148,152],"a",{"href":149,"rel":150},"https:\u002F\u002Fwww.payplug.com\u002F",[151],"nofollow","Sito web Payplug",[113,154,155],{},[147,156,159],{"href":157,"rel":158},"https:\u002F\u002Fwww.payplug.com\u002Fblog",[151],"Blog Payplug",[10,161,162],{},"Soluzione francese, buon rapporto qualità\u002Fprezzo per i freelance.",[10,164,165],{},"Vantaggi: supporto in francese, integrazione semplice con POS francese.\nCosti tipici: 1,2-1,8% in base al volume.",[10,167,168],{},"Lightspeed Payments",[23,170,172],{"id":171},"payments-for-businesses","Payments for Businesses",[110,174,175,181,187],{},[113,176,177,180],{},[116,178,179],{},"Fast and Secure Payments:"," Ricevute pagamenti rapidi e sicuri.",[113,182,183,186],{},[116,184,185],{},"Integrated Payments:"," Pagamenti integrati.",[113,188,189,192],{},[116,190,191],{},"Multiple Payment Options:"," Diverse opzioni di pagamento.",[23,194,196],{"id":195},"about-us","About Us",[10,198,199,200,205],{},"We are a leading provider of payment processing solutions for businesses of all sizes.  We help businesses accept payments online and in-store.  Learn more ",[147,201,204],{"href":202,"rel":203},"https:\u002F\u002Fwww.lightspeedpayments.com\u002F",[151],"here",".",[10,207,208],{},"Integrata con Lightspeed POS.",[10,210,211],{},"Vantaggi: integrazione nativa perfetta se si utilizza Lightspeed.\nLimiti: blocco con Lightspeed.\nCosti tipici: ~1,75% nella zona euro.",[10,213,214],{},"Soluzioni integrate POS",[10,216,217],{},"Molti POS (Cashpad, Zelty, Innovorder, Popina) hanno partnership privilegiate con un PSP. Condizioni spesso vantaggiose.",[219,220,222],"h2",{"id":221},"le-costi-da-confrontare","Le costi da confrontare",[10,224,225],{},"Quando si confrontano le offerte:",[10,227,228],{},"Spese visibili",[110,230,231,234,237,240,243],{},[113,232,233],{},"% per transazione CB europea",[113,235,236],{},"% per transazione CB internazionale (spesso 2 volte più costoso)",[113,238,239],{},"Costi fissi per transazione",[113,241,242],{},"Costo mensile di abbonamento (se applicabile)",[113,244,245],{},"Costo del terminale (acquisto o noleggio)",[10,247,248],{},"Costi nascosti",[10,250,251],{},"Costi di bonifico sul tuo conto (spesso 0)\nCosti di chargeback (controversia del cliente: 15-30 € per incidente)\nCosti di rimborso (a volte addebitati)\nCosti di \"mancato rispetto\" (PCI, ecc.)",[10,253,254],{},"Chiedi il costo totale effettivo su 1 anno con il tuo volume stimato.",[10,256,257],{},"Negoziare le proprie spese",[10,259,260],{},"La negoziazione è possibile e spesso redditizia.",[10,262,263],{},"Punti di leva negoziale",[110,265,266,272,278,284],{},[113,267,268,271],{},[116,269,270],{},"Volume"," : più transazioni fai, più hai leva",[113,273,274,277],{},[116,275,276],{},"Concorrenza"," : avere un preventivo da un concorrente",[113,279,280,283],{},[116,281,282],{},"Antichità"," : un cliente fedele ottiene spesso condizioni migliori",[113,285,286,289],{},[116,287,288],{},"Rinegoziazione annuale"," : non firmare per 5 anni senza revisione",[10,291,292],{},"Approccio alla negoziazione",[10,294,295],{},"Richiedi un preventivo completo con il tuo volume attuale e stimato\nRichiedi preventivi da 2-3 concorrenti in parallelo\nPresenta gli altri preventivi al PSP di tua scelta\nNegozia un 0,1-0,3 punto di commissione",[10,297,298],{},"Su un fatturato annuo di 500.000 €, 0,2 punti equivalgono a 1.000 € di risparmio.",[10,300,301],{},"Le metodi di pagamento da supportare",[10,303,304],{},"Oltre alla CB classica, integri:",[10,306,307],{},"Biglietti ristorante",[10,309,310],{},"Se trovate in zona tertiaria, i buoni pasto rappresentano una parte significativa. Verificate la compatibilità con Edenred, Up, Sodexo Pass, Bimpli (Apetiz, Chèque Déjeuner).",[10,312,313],{},"Apple Pay e Google Pay",[10,315,316],{},"Diventato standard, atteso dai clienti urbani. Integrato nella maggior parte dei PSP moderni.",[10,318,319],{},"Pagamento contactless > 50 €",[10,321,322],{},"Precedentemente limitato, ora possibile con autenticazione (PIN). Significativo comfort per il cliente.",[10,324,325],{},"Pagamento rateale",[10,327,328],{},"In alcuni casi (ordini B2B, eventi): Klarna, Alma, Pledg consentono il pagamento a rate.",[10,330,331],{},"Registrazione alla consegna",[10,333,334],{},"Particolarità: sugli ordini tramite piattaforme (Uber Eats, Deliveroo), il cliente paga la piattaforma direttamente. Ricevi la tua quota tramite bonifico periodico.",[110,336,337,340,343],{},[113,338,339],{},"Nessuna commission per pagamento diretto da parte del ristorante",[113,341,342],{},"La commissione della piattaforma include tutto",[113,344,345],{},"Scadenza per il pagamento: tipicamente settimanale",[10,347,348],{},"Per quanto riguarda gli ordini tramite il tuo canale diretto (click & collect, consegna diretta tramite Stuart), si applica il tuo PSP. È importante ottimizzare anche questa parte.",[10,350,351],{},"Sicurezza e conformità",[10,353,354],{},"La sicurezza dei dati è una priorità assoluta per noi. Implementiamo rigorose misure di sicurezza per proteggere le informazioni dei nostri clienti da accessi non autorizzati, perdite o furti. Queste misure includono:",[110,356,357,360,363,366,369],{},[113,358,359],{},"Crittografia dei dati a riposo e in transito",[113,361,362],{},"Autenticazione a più fattori",[113,364,365],{},"Controllo degli accessi basato sui ruoli",[113,367,368],{},"Monitoraggio continuo della sicurezza",[113,370,371],{},"Valutazioni periodiche della vulnerabilità",[10,373,374],{},"Inoltre, ci atteniamo a tutte le normative pertinenti in materia di protezione dei dati, tra cui il GDPR. Garantiamo la trasparenza e la responsabilità in tutte le nostre operazioni relative alla gestione dei dati.",[10,376,377],{},"La conformità normativa è un aspetto fondamentale della nostra attività. Ci impegniamo a rispettare tutte le leggi e i regolamenti applicabili, tra cui:",[110,379,380,383,386],{},[113,381,382],{},"Norme ISO 27001",[113,384,385],{},"PCI DSS (per i clienti del settore delle carte di credito)",[113,387,388],{},"Leggi locali e nazionali sulla privacy dei dati",[10,390,391],{},"Rimaniamo aggiornati sulle modifiche normative e apportiamo le modifiche necessarie alle nostre politiche e procedure per garantire la conformità continua. Il nostro team di esperti in conformità monitora costantemente l'evoluzione del panorama normativo e fornisce consulenza e supporto ai nostri clienti.",[10,393,394],{},"PCI DSS",[10,396,397],{},[116,398,399],{},"Sicurezza dei dati delle carte di credito",[10,401,402],{},"Il PCI DSS (Payment Card Industry Data Security Standard) è un insieme di norme di sicurezza per le organizzazioni che elaborano, archiviano o trasmettono dati delle carte di credito. L'obiettivo principale è proteggere i dati dei consumatori e prevenire frodi.",[10,404,405],{},[116,406,407],{},"Requisiti principali:",[110,409,410,413,416,419,422,425],{},[113,411,412],{},"Proteggere i dati delle carte di credito.",[113,414,415],{},"Mantenere i sistemi sicuri.",[113,417,418],{},"Proteggere i dati durante la trasmissione.",[113,420,421],{},"Monitorare continuamente i sistemi.",[113,423,424],{},"Mantenere un registro delle vulnerabilità.",[113,426,427],{},"Implementare controlli di accesso forti.",[10,429,430],{},[116,431,432],{},"Conformità:",[10,434,435],{},"La conformità al PCI DSS è obbligatoria per tutte le organizzazioni che accettano pagamenti con carta di credito. La mancata conformità può comportare sanzioni legali e danni alla reputazione.",[10,437,438],{},"Standard di sicurezza per i pagamenti con carta. La tua PSP si assicura che tu sia conforme. Critica: non memorizzare mai i numeri di carta.",[10,440,441],{},"GDPR",[10,443,444],{},"I dati cliente sono sensibili. Il vostro PSP e il vostro POS devono essere conformi al GDPR.",[10,446,447],{},"3D Secure",[10,449,450],{},"Autenticazione potenziata per le transazioni online. Riduce le frodi ma può frustrare il cliente se troppo invasiva. Trova il giusto equilibrio in base al tuo profilo.",[219,452,454],{"id":453},"segnalazioni-e-riconciliazione","Segnalazioni e riconciliazione",[10,456,457],{},"La tua PSP fornisce rapporti dettagliati. Da utilizzare per:",[10,459,460,463,464,467,468,471],{},[116,461,462],{},"Riconciliazione contabile"," : verificare che tutte le transazioni siano state effettuate correttamente\n",[116,465,466],{},"Rilevamento anomalie"," : transazioni fallite, contestazioni, frodi\n",[116,469,470],{},"Ottimizzazione"," : identificare i clienti VIP, gli orari più redditizi",[10,473,474],{},"L'integrazione tra il tuo PSP e la tua contabilità (tramite il tuo POS o tramite un'integrazione diretta) automatizza questo compito.",[219,476,478],{"id":477},"gli-errori-da-evitare","Gli errori da evitare",[10,480,481],{},"Ecco alcuni errori comuni da evitare:",[110,483,484,490,496,502,508],{},[113,485,486,489],{},[116,487,488],{},"Non sottovalutare l'importanza della comunicazione."," Una comunicazione chiara e concisa è fondamentale per il successo di qualsiasi progetto.",[113,491,492,495],{},[116,493,494],{},"Non procrastinare."," Rimandare le cose può portare a stress e a una diminuzione della produttività.",[113,497,498,501],{},[116,499,500],{},"Non essere troppo rigido."," È importante essere flessibili e adattabili ai cambiamenti.",[113,503,504,507],{},[116,505,506],{},"Non trascurare i dettagli."," Anche i piccoli dettagli possono fare la differenza.",[113,509,510,513],{},[116,511,512],{},"Non isolarsi."," Collaborare con gli altri può portare a nuove idee e soluzioni.",[10,515,516],{},"Ricorda, la chiave del successo è l'attenzione e la perseveranza.",[10,518,519],{},"Tariffe \"allettanti\" ma condizionali\n\"1,2 % di commissione… salvo un volume di 50 K€\u002Fmese e un impegno di 36 mesi\". Leggete le note a piè di pagina.",[10,521,522],{},"Impegno prolungato senza clausola di risoluzione\nServizio scadente o aumento dei prezzi e sei bloccato per 3 anni.",[10,524,525],{},"Affitto a 30 € al mese per 5 anni = 1 800 €. Spesso meno costoso che comprare.",[10,527,528],{},"Incompatibilità non verificata con il tuo POS\nUn PSP non integrato con il tuo POS = inserimento doppio, errori, perdita di tempo.",[10,530,531],{},"In conclusione, il progetto è stato un successo, nonostante alcune difficoltà incontrate lungo il percorso. Abbiamo superato le aspettative iniziali e raggiunto gli obiettivi prefissati. Un ringraziamento speciale va al team per il loro impegno e la loro dedizione.  Siamo soddisfatti dei risultati ottenuti e guardiamo al futuro con ottimismo.  Continueremo a lavorare per migliorare e innovare, sempre con l'obiettivo di offrire il meglio ai nostri clienti.",[10,533,534],{},"Il pagamento è un argomento spesso trascurato, pur rappresentando un costo ricorrente significativo. Un'ottimizzazione dello 0,5 punto percentuale sulla commissione può comportare diversi migliaia di euro all'anno.",[10,536,537],{},"Combinata a un POS ben scelto e a un aggregatore come Pepprio per la consegna, una strategia di pagamento ottimizzata fa parte dell'infrastruttura tecnica di un ristorante moderno.",{"title":539,"searchDepth":540,"depth":540,"links":541},"",2,[542,544,545,546,547,548,549,550,551,552,553],{"id":25,"depth":543,"text":26},3,{"id":32,"depth":543,"text":33},{"id":39,"depth":543,"text":40},{"id":100,"depth":543,"text":101},{"id":107,"depth":543,"text":108},{"id":140,"depth":543,"text":141},{"id":171,"depth":543,"text":172},{"id":195,"depth":543,"text":196},{"id":221,"depth":540,"text":222},{"id":453,"depth":540,"text":454},{"id":477,"depth":540,"text":478},"Software per casse","is-info","2024-08-22",null,"md",{},true,"\u002Fblog\u002Fit\u002Fencaissement-paiement-restaurant-2025","6 min",{"title":5,"description":12},"blog\u002Fit\u002Fencaissement-paiement-restaurant-2025","augzOgGv3QVdgMmib44fMZWLW2XUMniV6ZtO6DCuSiA",[567,571,575],{"path":568,"title":569,"excerpt":557,"category":554,"categoryColor":555,"date":570,"readTime":562},"\u002Fblog\u002Fit\u002Fapi-pos-livraison-architecture","API tra POS e piattaforme di consegna: ecco cosa sapere","2025-08-05",{"path":572,"title":573,"excerpt":557,"category":554,"categoryColor":555,"date":574,"readTime":562},"\u002Fblog\u002Fit\u002Fcashpad-vs-popina-petit-restaurant","Cashpad contro Popina: confronto POS per ristoranti e bistrot di piccole dimensioni","2025-07-22",{"path":576,"title":577,"excerpt":557,"category":554,"categoryColor":555,"date":578,"readTime":579},"\u002Fblog\u002Fit\u002Fcomparer-pos-zelty-innovorder-lightspeed","Zelty contro InnovOrder contro Lightspeed : confronto POS per ristoratori","2025-08-28","8 min",1780344935169]