Cloud vs lokaler System: Leitfaden für Gastronomen

Vor zehn Jahren stellte sich die Frage kaum: Der POS war lokal, und basta. Heute haben Cloud-Lösungen den Markt dominiert. Dennoch ist die Wahl zwischen den beiden Modellen weiterhin relevant, je nach Ihrer Situation. Hier ist eine Analyse ohne Fachjargon.

Wie funktioniert ein Cloud-POS?

Ein Cloud-POS (Point of Sale) ist ein Verkaufssystem, das über das Internet (Cloud) anstatt lokal auf einem Computer läuft. Hier ist eine Aufschlüsselung der Funktionsweise:

• Datenübertragung: Transaktionen (Verkäufe, Zahlungen, etc.) werden in Echtzeit an den Cloud-Server des POS-Anbieters übertragen.
• Verarbeitung: Der Cloud-Server verarbeitet die Transaktionen, oft in Zusammenarbeit mit einer Zahlungsabwickler-Dienstleister (z.B. Stripe, PayPal).
• Zahlungsabwicklung: Die Zahlungen werden sicher über das Internet abgewickelt.
• Datenbank: Alle Verkaufsdaten werden in einer Cloud-Datenbank gespeichert.
• Zugriff: Sie können auf Ihre Verkaufsdaten von überall mit einer Internetverbindung zugreifen, z.B. über ein Tablet, Smartphone oder Computer.
• Updates: Software-Updates und Sicherheitsupdates werden automatisch vom Cloud-Anbieter bereitgestellt.

Vorteile eines Cloud-POS:

• Kosteneffizienz: Keine teure Hardware erforderlich.
• Flexibilität: Verwenden Sie das System von überall aus.
• Skalierbarkeit: Einfache Anpassung an Ihre Bedürfnisse.
• Sicherheit: Cloud-Anbieter investieren in robuste Sicherheitsmaßnahmen.

Les avantages d'un POS cloud

Un POS cloud offre de nombreux avantages par rapport aux systèmes POS traditionnels. Voici quelques-uns des principaux avantages :

• Réduction des coûts: Pas besoin d'acheter et de maintenir du matériel coûteux.
• Accessibilité: Accédez à vos données de vente et gérez votre entreprise depuis n'importe quel appareil avec une connexion Internet.
• Évolutivité: Adaptez facilement votre système POS à l'évolution de votre entreprise.
• Sécurité: Les fournisseurs de services cloud investissent dans des mesures de sécurité robustes pour protéger vos données.
• Mises à jour automatiques: Les mises à jour logicielles et de sécurité sont gérées automatiquement par le fournisseur, vous évitant ainsi les problèmes techniques.

Vergleich: Cloud-POS vs. Lokales POS

Eine Cloud-POS ist eine Software, die auf entfernten Servern gehostet wird und über das Internet zugänglich ist. Ihr Terminal (Tablet, All-in-One-Bildschirm) verbindet sich mit den Servern des Anbieters, um:

• Transaktionen in Echtzeit zu speichern
• Daten zwischen mehreren Terminals und Standorten zu synchronisieren
• Historie und Berichte zu speichern
• Automatische Updates zu empfangen

In der Praxis verfügen die meisten Cloud-Lösungen über einen Offline-Modus: falls das Internet ausfällt, werden Transaktionen lokal erfasst und synchronisiert, sobald die Verbindung wiederhergestellt ist.

Wie funktioniert ein lokaler POS-System (on-premise)?

Ein On-Premise-POS-System wird auf den Servern des Unternehmens selbst installiert und betrieben. Im Gegensatz zu Cloud-basierten Lösungen, bei denen die Daten und Software in der Cloud eines Drittanbieters gespeichert sind, behält man die volle Kontrolle über die Hardware, Software und Daten.

Kernkomponenten:

• Hardware: Kassenterminal, Barcode-Scanner, Drucker, optional: Touchscreen-Monitor.
• Software: Das POS-Betriebssystem und die zugehörigen Anwendungen für Verkäufe, Bestandsverwaltung, Kundenverwaltung und Berichterstellung.
• Datenbank: Speichert alle Verkaufsdaten, Produktinformationen, Kundeninformationen und Lagerbestände.

Funktionsweise:

1. Verkäufe: Der Mitarbeiter scannt die Artikel oder gibt sie manuell ein. Das System berechnet den Gesamtpreis und akzeptiert Zahlungen.
2. Bestandsverwaltung: Das System verfolgt die Lagerbestände und benachrichtigt den Mitarbeiter, wenn der Lagerbestand eines Artikels niedrig ist.
3. Kundenverwaltung: Das System speichert Informationen über Kunden, wie z.B. Kontaktdaten, Kaufhistorie und Präferenzen.
4. Berichterstellung: Das System generiert Berichte über Verkäufe, Bestände und Kunden.

Vorteile:

• Volle Kontrolle: Unternehmen haben die volle Kontrolle über ihre Daten und Systeme.
• Datenschutz: Die Daten werden nicht an Dritte weitergegeben.
• Keine monatlichen Gebühren: Es fallen keine laufenden Kosten für die Nutzung der Software oder der Cloud an.

Nachteile:

• Hohe Anfangskosten: Die Anschaffung der Hardware und der Software kann teuer sein.
• Wartung und Support: Das Unternehmen ist für die Wartung und den Support des Systems verantwortlich.
• Skalierbarkeit: Die Skalierbarkeit des Systems kann begrenzt sein.

Die Software ist auf einem physischen Server in Ihrem Restaurant installiert. Die Kassen-Terminals verbinden sich mit diesem lokalen Server über Ihr internes Netzwerk. Internet ist für den täglichen Betrieb nicht erforderlich.

Die Verwaltung, Updates und Wartung sind entweder Ihre Verantwortung oder im Rahmen eines Wartungsvertrags mit dem Anbieter enthalten.

Detaillierte Vergleich

Ursprüngliche Kosten

Prix de vente

Vorteil: Cloud für Startups und kleine Unternehmen ohne Liquidität verfügbar.

Wiederkehrende Kosten

In fünf Jahren ist die Gesamtkostenquote oft vergleichbar. Die Cloud ist langfristig teurer, aber ohne anfängliche Investitionen.

Vorteil: Variabel je nach Nutzungsdauer. Nach 3-4 Jahren kann der Raum günstiger werden.

Verfügbarkeit und Zuverlässigkeit

Die Cloud-POS hängt von Ihrer Internetverbindung ab. Im Falle eines Ausfalls übernimmt der Offline-Modus für die grundlegenden Funktionen (Kassen). Aber erweiterte Funktionen (Mehrstand-Synchronisation, Echtzeit-Berichte) können nicht verfügbar sein.

Eine lokale POS-Funktion funktioniert ohne Internet, aber wenn Ihr Server ausfällt, haben Sie nichts.

Vorteil: Lokal, wenn Sie sich in einem Gebiet mit instabilem Empfang befinden. Vorteil Cloud bei zuverlässigem Internet (99 % der Fälle in städtischen Gebieten).

Zugriff auf Daten und Mobilität

Mit einer Cloud-POS-Lösung greifen Sie von jedem verbundenen Gerät auf Ihre Berichte zu: Ihrem Telefon, Ihrem Heimcomputer, dem Schreibtisch Ihres Buchhalters. Das ist mit einem lokalen System ohne komplexe Netzwerkkonfiguration nicht möglich.

Starker Vorteil: Cloud für Gastronomen, die ihre Leistung aus der Ferne verfolgen möchten.

Mehrere Standorte

Wenn Sie mehrere Restaurants haben, ist das Cloud-POS zweifellos die einfachste Lösung. Eine einzige zentrale Übersicht für alle Ihre Einrichtungen, mit differenzierten Zugriffsberechtigungen pro Rolle.

Mit einem lokalen System hat jede Site ihren eigenen Server und ihre eigenen Daten. Die Konsolidierung erfordert spezifische Entwicklungen.

Starker Vorteil: Cloud für Multi-Standort-Betreiber.

Datensicherheit

Ihre Daten befinden sich bei einem Drittanbieter mit einem Cloud-Speicher. Seriöse Anbieter sind PCI DSS-zertifiziert (Sicherheit der Zahlungen) und DSGVO-konform. Sie haben jedoch keine Kontrolle über die Speicherung.

Mit einem lokalen System sind Ihre Daten bei Ihnen – aber es ist Ihre Verantwortung, sie zu sichern und zu schützen.

Vorteil: Subjektiv – das hängt von Ihrem Vertrauen in den Lieferanten und Ihrer Fähigkeit ab, die Sicherheit intern zu verwalten.

Fälle, in denen der Cloud klar vorteilhafter ist

• Anwendungen, die eine hohe Skalierbarkeit erfordern: Wenn Ihre Anwendungen stark schwanken oder Sie eine schnelle Anpassung an veränderte Anforderungen benötigen, bietet die Cloud die Flexibilität, die Sie brauchen.
• Datenmigrationen: Die Cloud vereinfacht und beschleunigt die Migration großer Datenmengen.
• Collaboration und Teamarbeit: Cloud-basierte Tools ermöglichen eine nahtlose Zusammenarbeit und den einfachen Austausch von Dateien und Informationen.
• Backup und Disaster Recovery: Die Cloud bietet robuste Backup- und Disaster-Recovery-Lösungen, die Ihre Daten schützen und im Falle eines Notfalls wiederherstellen können.
• Kosteneffizienz: Die Cloud kann die IT-Kosten senken, da Sie nur für die Ressourcen bezahlen, die Sie tatsächlich nutzen.
• Zugriff von überall: Cloud-basierte Anwendungen und Daten sind von überall mit einer Internetverbindung zugänglich.
• Innovation und Agilität: Die Cloud ermöglicht es Ihnen, schnell neue Technologien und Dienste zu implementieren und so Ihre Geschäftsmodelle zu beschleunigen.

Sie eröffnen Ihr erstes Restaurant Sie verfügen nicht über interne technische Kompetenzen Sie planen, weitere Einrichtungen zu eröffnen Sie möchten Ihre Daten von Ihrem Telefon aus aufrufen können Ihre Internetverbindung ist zuverlässig

Der Fall, in dem Lokal besser ist

Hier sind einige Beispiele, in denen es vorteilhafter ist, sich lokal zu engagieren:

• Unterstützung der lokalen Wirtschaft: Wenn Sie Produkte und Dienstleistungen von lokalen Unternehmen kaufen, tragen Sie dazu bei, die lokale Wirtschaft zu stärken und Arbeitsplätze zu schaffen.
• Bessere Qualität: Lokale Unternehmen sind oft auf Qualität und Kundenzufriedenheit fokussiert, da sie direkten Kontakt zu ihren Kunden haben.
• Individuelle Beratung: Lokale Anbieter können Ihnen oft eine persönlichere Beratung und Betreuung bieten als große, internationale Unternehmen.
• Nachhaltigkeit: Lokale Unternehmen sind oft umweltfreundlicher und nachhaltiger, da sie kürzere Lieferketten haben.
• Gemeinschaftsgefühl: Durch die Unterstützung lokaler Unternehmen tragen Sie zur Stärkung des Gemeinschaftsgefühls bei.

Es ist wichtig, die Vor- und Nachteile beider Optionen abzuwägen, um die beste Entscheidung für Ihre Bedürfnisse zu treffen.

Sie befinden sich in einem ländlichen Gebiet mit einer instabilen Verbindung. Sie verfügen bereits über eine IT-Infrastruktur. Sie sind zögerlich, Ihre Daten bei einem Dritten zu speichern. Sie haben ein sehr hohes Transaktionsvolumen (Kosteneinsparungen bei Lizenzen).

Die Frage der Integration Lieferung

Wenn Sie Lieferungen über Online-Plattformen anbieten, sind die meisten Bestellaggregatoren (wie Pepprio) primär darauf ausgelegt, mit Cloud-POS-Systemen zu interagieren. Integrationen mit lokalen Systemen existieren zwar, sind aber manchmal weniger reibungslos.

Überprüfen Sie die Liste der POS-Kompatibilitäten mit Ihrem Aggregator, bevor Sie Ihre Kassolösung auswählen – oder wählen Sie Ihren Aggregator basierend auf Ihrer bestehenden Kasse aus.

Die Schlussfolgerung

Wie bereits erwähnt, ist die Entwicklung von künstlicher Intelligenz (KI) ein komplexer und vielschichtiger Prozess. Es ist wichtig, die potenziellen Vorteile und Risiken sorgfältig abzuwägen. KI hat das Potenzial, viele Bereiche unseres Lebens zu verbessern, von der Medizin bis zur Bildung. Gleichzeitig birgt sie auch Risiken, wie z.B. Arbeitsplatzverluste und die Möglichkeit, dass KI missbraucht wird.

Es ist entscheidend, dass wir uns aktiv mit der Entwicklung und dem Einsatz von KI auseinandersetzen. Wir müssen sicherstellen, dass KI verantwortungsvoll entwickelt und eingesetzt wird, und dass die Vorteile der KI allen zugute kommen. Dies erfordert eine enge Zusammenarbeit zwischen Regierungen, Unternehmen und der Wissenschaft.

Die Zukunft der KI ist ungewiss, aber eines ist sicher: Sie wird unsere Welt verändern. Es liegt an uns, sicherzustellen, dass diese Veränderung positiv ist.

• Förderung von ethischen Richtlinien für KI
• Schulung und Weiterbildung der Bevölkerung
• Transparenz und Nachvollziehbarkeit von KI-Systemen
• Internationale Zusammenarbeit

Die Diskussion über KI ist noch lange nicht abgeschlossen. Es ist wichtig, dass wir weiterhin offen und kritisch über die Chancen und Herausforderungen der KI sprechen.

Im Jahr 2025 ist das Cloud-POS die Standardwahl für die überwiegende Mehrheit neuer Restaurants. Flexibilität, einfache Bereitstellung und kollaborative Funktionen überwiegen die Vorteile eines lokalen Systems in den meisten Szenarien.

Das sagt, die lokale POS bleibt in bestimmten Kontexten relevant. Entscheidend ist, diese Wahl fundiert zu treffen, wobei man seine Entwicklungsrichtung und tatsächliche Bedürfnisse antizipiert – nicht nur aufgrund der anfänglichen, angezeigten Kosten.