"-30 % sobre su pedido": es el tipo de promoción que hace explotar el volumen en Uber Eats. Pero, ¿a qué precio para su margen? Una promoción mal calculada puede hacerle perder dinero en cada pedido. Aquí hay cómo usarlas estratégicamente.
Los tipos de promociones disponibles
Reducción en el carrito global
El cliente paga X % o Y € menos en su totalidad de la orden. Esta es la promoción más común. Costo para usted: la totalidad de la reducción (además de su comisión habitual).
Los artículos se ofrecen más allá de un umbral
1 postre gratis a partir de 25 € de pedido: incentiva alcanzar un carrito mínimo. Coste: la materia prima del postre + posible pérdida de margen sobre el postre no vendido.
Reducción para nuevo cliente
Reservada para clientes que nunca han realizado pedidos en su establecimiento. Adquisición pura. Costo: la reducción más la comisión, pero con la esperanza de fidelización.
Envío reducido
Subvierte una parte o la totalidad de los gastos de envío. Costo: la subvención. Un potente recurso para los clientes que dudan por los gastos.
Promoción conjunta con la plataforma
Ciertas campañas (ej: "Black Friday Uber Eats") están cofinanciadas por la plataforma. Usted paga una parte del descuento, la plataforma paga el resto.
Cuándo activar una promoción
Para determinar cuándo activar una promoción, es crucial analizar varios factores clave. No existe una respuesta única, ya que depende del producto, el mercado, la competencia y los objetivos de la campaña.
Aquí hay algunos puntos a considerar:
- Ciclos de compra: Identifica los momentos en que tus clientes potenciales están más propensos a comprar. ¿Hay picos de demanda estacionales? ¿Hay eventos específicos que impulsan las ventas?
- Inventario: Asegúrate de tener suficiente stock para satisfacer la demanda esperada durante la promoción.
- Competencia: Observa las promociones de la competencia. ¿Estás ofreciendo algo mejor o diferente?
- Objetivos de la promoción: ¿Qué quieres lograr con la promoción? ¿Aumentar las ventas, atraer nuevos clientes, o simplemente limpiar inventario?
- Análisis de datos: Utiliza datos históricos de ventas, tráfico web y comportamiento del cliente para identificar patrones y oportunidades.
En general, algunas estrategias comunes incluyen:
- Promociones de lanzamiento: Para nuevos productos o servicios.
- Promociones de temporada: Durante eventos especiales como Navidad, Black Friday, o Día del Padre.
- Promociones de limpieza de inventario: Para deshacerse de productos que están a punto de caducar o que no se venden bien.
- Promociones de fidelización: Para recompensar a los clientes existentes y fomentar la lealtad.
Recuerda que la clave es la planificación y el seguimiento. Monitorea de cerca el rendimiento de la promoción y realiza ajustes según sea necesario.
Durante los huecos de programación
Si tu viernes por la noche ya está saturado, una promoción te costará margen sin ganar volumen (no puedes atender a más clientes). Al contrario, el martes de 15:00 a 18:00, una promoción puede activar una demanda que no existiría sin incentivo.
Para el lanzamiento
Cuando activas una nueva plataforma o abres un nuevo restaurante, una promoción de adquisición (-20% primer pedido) impulsa tu inicio y aumenta tu visibilidad algorítmica.
Para la liquidación
Si tienes un inventario a liquidar (producto cuya fecha de caducidad se acerca, excedente), una promoción dirigida a estos artículos es más rentable que desecharlo.
Durante los eventos estacionales
Black Friday, San Valentín, Día de la Madre, Copa del Mundo… Los picos de demanda son propicios para las promociones ya que los clientes buscan activamente buenas ofertas.
Cómo calcular si una promoción es rentable
Para determinar si una promoción es rentable, es necesario analizar varios factores clave. Aquí te presento un desglose paso a paso:
- Calcular el Costo de la Promoción:
- Costos Directos: Incluyen el descuento ofrecido, los materiales promocionales (folletos, anuncios, etc.), y cualquier costo de envío o distribución.
- Costos Indirectos: Considera el tiempo dedicado al diseño, la implementación y el seguimiento de la promoción. Esto puede ser difícil de cuantificar, pero es importante tenerlo en cuenta.
- Estimar el Volumen de Ventas:
- Análisis Histórico: Revisa las ventas pasadas para identificar patrones y tendencias.
- Investigación de Mercado: Realiza encuestas o focus groups para evaluar el interés del público en la promoción.
- Proyecciones: Basándote en los datos disponibles, estima cuántas unidades se venderán durante la duración de la promoción. Sé realista y considera factores como la competencia y la estacionalidad.
- Calcular los Ingresos Generados:
- Precio de Venta: Determina el precio de venta regular del producto o servicio.
- Ingresos con Descuento: Multiplica el volumen de ventas estimado por el precio de venta con descuento.
- Calcular el Beneficio Neto:
- Beneficio Bruto: Resta el costo de la promoción de los ingresos generados.
- Beneficio Neto: Resta los costos indirectos del beneficio bruto.
- Calcular el Retorno de la Inversión (ROI):
- Fórmula: ROI = ((Beneficio Neto / Costo de la Promoción) * 100)
- Un ROI positivo indica que la promoción es rentable. Un ROI más alto indica una mayor rentabilidad.
- Considerar el Impacto a Largo Plazo:
- Conciencia de Marca: ¿La promoción aumenta la conciencia de marca?
- Lealtad del Cliente: ¿Fomenta la lealtad del cliente?
- Repetición de Compras: ¿Aumenta la probabilidad de que los clientes vuelvan a comprar?
Ejemplo:
- Costo de la Promoción: 500€
- Volumen de Ventas Estimado: 200 unidades
- Precio de Venta Regular: 20€
- Precio de Venta con Descuento: 15€
- Ingresos Generados: 200 * 15 = 3000€
- Beneficio Bruto: 3000€ - 500€ = 2500€
- Costos Indirectos: 300€
- Beneficio Neto: 2500€ - 300€ = 2200€
- ROI: ((2200€ / 500€) * 100) = 440%
En este ejemplo, la promoción es altamente rentable con un ROI del 440%.
Método del umbral de rentabilidad
¿Cuántas órdenes adicionales necesito para que esta promoción sea rentable?
¡Promoción -20% en todo el menú durante 1 semana!
Datos:
- Volumen habitual semanal: 200 pedidos
- Carrito medio: 25 €
- Margen bruto después de materia prima: 60 % (15 €/pedido)
- Comisión plataforma: 30 % (7,50 €/pedido)
- Margen neto habitual: 7,50 €/pedido
Con la promoción -20%:
- Nuevo carrito medio: 20 € (el cliente paga 20 €, facturas 25 € a la plataforma, de los cuales -5 € son una subvención de tu parte)
- Margen bruto: 15 € - 5 € = 10 €
- Comisión: 30 % de 25 € = 7,50 €
- Margen neto por pedido: 2,50 €
Para generar el mismo margen total (1 500 € sobre 200 pedidos), se necesitan 600 pedidos durante la promoción (3 veces el volumen normal).
Es un umbral raramente alcanzado con una promoción sencilla. Conclusión: un descuento del 20% en todo, probablemente perderás márgenes.
Enfoque más sensato: promoción dirigida
En lugar de una reducción global, enfócate en:
- Un artículo específico a impulsar
- Un umbral de cesta (-10% a partir de 30€)
- Un horario específico (-15% entre las 14h y las 17h)
Estas promociones dirigidas generan un volumen incremental sin canibalizar tus ventas habituales.
Estrategias eficaces según los objetivos
Objetivo: adquisición de nuevos clientes
- Promoción -20% o -30% reservada únicamente para nuevos clientes
- Combinada con una ficha bien optimizada (fotos, descripción) para transformar el primer pedido en un hábito
Objetivo: aumento del cesta media
- Ofertas de artículos disponibles por encima de un umbral (1 postre gratis a partir de 30 €)
- Descuentos en los "complementos" (bebidas, acompañamientos)
Objetivo: rellenar los huecos.
- Promociones limitadas en el tiempo (15h-18h en semana)
- Visibles únicamente durante estos horarios
Objetivo: lanzar un nuevo plato
Reducción temporal específicamente en este plato
- Lugar visible en la ficha durante la duración de la promoción
Errores frecuentes
Prononciation
- "eau" : /eʊ/ (comme "you" en anglais)
- "eu" : /ø/ (comme le "e" dans "je" en français, pero más abierto)
- "œu" : /œ/ (como el sonido de "erreur" en francés)
- "oi" : /wa/ (como "way" en inglés)
- "ou" : /ou/ (como "cow" en inglés)
Grammaire
- Accord du genre et du nombre: Es crucial que los adjetivos concuerden en género y número con los sustantivos.
- Uso de "on" vs. "nous": "On" es informal y se usa en situaciones cotidianas. "Nous" es formal.
- Conjugación de los verbos: Prestar atención a los tiempos verbales y las conjugaciones es fundamental.
Vocabulario
- "faire" vs. "rendre": "Faire" es un verbo muy común, mientras que "rendre" tiene un significado más específico (hacer que algo sea).
- "par" vs. "pour": "Par" indica el medio, mientras que "pour" indica el propósito.
- "ce" vs. "se": "Ce" se refiere a algo que se menciona, mientras que "se" se refiere a una acción.
Activar una promoción permanente Una promoción permanente se convierte en el precio "normal" percibido por el cliente. Has destruido tu referencia de precio sin obtener un margen.
Promoción sin preparación operativa Si la promoción aumenta sus pedidos en un 50%, ¿puede su cocina seguir el ritmo? Sin preparación (inventario, personal), genera cancelaciones que anulan el beneficio.
Promoción descontrolada Activar una promoción "para ver qué pasa" sin definir un indicador de éxito. Antes de lanzar, fija: volumen objetivo, margen objetivo, duración de evaluación.
Apilar promociones En Uber Eats, el cliente puede apilar una promoción de restaurante + un código promocional de Uber Eats. Si no se configuran correctamente, puede encontrarse con un descuento de -50% en algunos pedidos.
La contribución de un agregador en la gestión de promociones
Un agregador, o agregador de ofertas, es una herramienta que recopila y presenta información sobre promociones de diversas fuentes en un solo lugar. Esto simplifica enormemente el proceso de búsqueda de ofertas para los consumidores y para las empresas que desean promocionar sus productos.
Beneficios para los consumidores:
- Ahorro de tiempo: Los consumidores no tienen que visitar múltiples sitios web o tiendas para comparar precios y encontrar promociones.
- Mayor variedad: Los agregadores suelen incluir promociones de una amplia gama de comercios, desde grandes cadenas hasta pequeñas empresas locales.
- Facilidad de comparación: La mayoría de los agregadores ofrecen herramientas para comparar precios y características de diferentes productos.
- Alertas personalizadas: Muchos agregadores permiten a los usuarios configurar alertas para recibir notificaciones cuando un producto que les interesa esté en oferta.
Beneficios para las empresas:
- Mayor visibilidad: Los agregadores pueden ayudar a las empresas a llegar a un público más amplio.
- Generación de tráfico: Los agregadores pueden dirigir tráfico a las tiendas online de las empresas.
- Mejora de la imagen de marca: Participar en un agregador de promociones puede mejorar la imagen de marca de una empresa.
- Análisis de datos: Algunos agregadores proporcionan a las empresas datos sobre el comportamiento de los usuarios, lo que les permite optimizar sus estrategias de marketing.
Tipos de agregadores:
- Agregadores de cupones: Se centran en la recopilación de cupones de descuento.
- Agregadores de ofertas: Se centran en la recopilación de ofertas de productos y servicios.
- Agregadores de viajes: Se centran en la recopilación de ofertas de viajes.
- Agregadores de comercio electrónico: Se centran en la recopilación de ofertas de tiendas online.
En resumen, un agregador es una herramienta valiosa tanto para los consumidores como para las empresas, que simplifica la búsqueda de promociones y ayuda a ahorrar dinero.
Con un agregador como Pepprio, puedes:
Medir el impacto real de las promociones Comparar los ingresos y el margen antes / durante / después de la promoción, por plataforma.
Coordinar las promociones multiplataforma Lanzar una promoción idéntica en Uber Eats, Deliveroo y Just Eat desde una interfaz central. Práctico para probar el mismo mensaje en varios canales.
Identificar los franjas horarias de bajo rendimiento para impulsarlos. Las analíticas consolidadas muestran cuándo tu actividad es baja y proponen rangos horarios donde una promoción tendría el mayor impacto.
Calcular la rentabilidad por plataforma Todas las plataformas no son iguales en cuanto a las promociones. Algunas ofrecen financiación conyugada, otras no. Pepprio te ayuda a ver dónde la rentabilidad promocional es la mejor.
En conclusión, la situación es compleja y requiere un enfoque multifacético. Es fundamental abordar tanto las causas subyacentes como las manifestaciones visibles del problema. Esto implica una combinación de medidas a corto, mediano y largo plazo. A corto plazo, se deben implementar soluciones inmediatas para aliviar el sufrimiento y estabilizar la situación. A mediano plazo, se requiere la creación de programas de apoyo y desarrollo comunitario. Y a largo plazo, es esencial invertir en educación, salud y oportunidades económicas para garantizar un futuro sostenible. No podemos permitirnos el lujo de ignorar la necesidad de una acción concertada y coordinada. El éxito de cualquier iniciativa dependerá de la colaboración entre todos los actores involucrados: gobiernos, organizaciones no gubernamentales, sector privado y sociedad civil. Debemos trabajar juntos para construir un futuro mejor para todos. Finalmente, es importante recordar que la paz y la justicia son valores fundamentales que deben guiar todas nuestras acciones.
Las promociones son una herramienta poderosa – pero de doble filo. Bien utilizadas, generan un volumen incremental rentable. Mal calibradas, erosionan tu margen sin una ganancia duradera.
La regla de oro: antes de activar una promoción, calcule el umbral de rentabilidad. Durante la promoción, mida el volumen real. Después, compare con la línea base para validar el efecto.
Pepprio te proporciona los datos para gestionar tus promociones de forma profesional, con una visión clara de su impacto en tu margen real.