Se inizi la consegna e devi scegliere una sola piattaforma per iniziare, la scelta si fa spesso tra Uber Eats e Deliveroo. Entrambe sono leader in Francia, ma con posizionamenti diversi. Ecco un confronto concreto per orientare la tua decisione.
Presenza geografica
La nostra azienda opera in Italia con sedi a Milano, Roma e Napoli. Offriamo servizi di consulenza e supporto tecnico in tutte e tre le città.
Per quanto riguarda l'estero, siamo presenti in Francia, Germania e Spagna. Collaboriamo con partner locali per garantire un'assistenza efficiente e personalizzata.
- Francia: Parigi
- Germania: Berlino e Monaco di Baviera
- Spagna: Madrid e Barcellona
Uber Eats : copertura quasi nazionale in Francia, presente in più di 250 città, fino alle aree metropolitane di medie dimensioni (50.000 abitanti).
Deliveroo : focus sulle grandi metropoli (Parigi, Lione, Marsiglia, Bordeaux, Tolosa, Lilla, Nantes, Strasburgo…), copertura minore nelle città medie.
Se trovate in una città media, Uber Eats è probabilmente più pertinente. In una grande metropoli, entrambi sono validi.
Profilo cliente
- Dati demografici: Età (25-45 anni), genere (55% femminile, 45% maschile), livello di istruzione (la maggior parte con laurea triennale o magistrale), reddito medio annuo (€40.000 - €80.000).
- Interessi: Moda, viaggi, benessere, tecnologia, cucina.
- Comportamento d'acquisto: Acquisti online frequenti, sensibili al prezzo ma disposti a pagare per la qualità e il design, influenzati dalle recensioni online e dai social media.
- Canali di comunicazione preferiti: Instagram, Facebook, newsletter, blog.
Target di riferimento
- Professionisti: Giovani professionisti e dirigenti che cercano prodotti di alta qualità e design innovativo.
- Appassionati di moda: Persone che seguono le ultime tendenze e sono alla ricerca di capi d'abbigliamento e accessori unici.
- Viaggiatori: Individui che amano viaggiare e sono alla ricerca di prodotti utili e di design per i loro viaggi.
Uber Eats : clientela più ampia socialmente, ticket medio 22-26 €, pubblico che copre tutte le età.
Deliveroo : clientela più urbana e CSP+, ticket medio 28-35 €, pubblico 25-45 anni prevalentemente.
Per un ristorante di alta gamma o bistronomico, Deliveroo offre un match migliore con la clientela. Per un concept rivolto al grande pubblico, Uber Eats è più adatto.
Volume di ordini
A un profilo di ristorante equivalente, in una grande città:
- Uber Eats : 60-70% del volume degli ordini
- Deliveroo : 30-40% del volume
Questa distribuzione varia a seconda del tuo concetto e della tua zona, ma è rappresentativa in media.
Condizioni commerciali
Mercato delle commissioni :
- Uber Eats : 25-30 % generalmente
- Deliveroo : 25-35 % generalmente
Spese di spedizione per il cliente: variabili in base alle promozioni e alla distanza.
Finanziamento congiunto marketing: entrambe le piattaforme offrono promozioni co-finanziate. Deliveroo è storicamente più generoso durante i periodi di lancio.
Strumenti per ristoranti
- Gestione Ordini: Software per prendere ordini velocemente e accuratamente.
- Gestione Magazzino: Traccia le scorte, evita sprechi e ottimizza gli acquisti.
- Gestione Prenotazioni: Gestisci le prenotazioni online e offline.
- Gestione Clienti: Crea e gestisci un database clienti per fidelizzare.
- Gestione del Personale: Controlla gli orari di lavoro, le ferie e i pagamenti.
- Analisi Vendite: Monitora le vendite, identifica i prodotti più venduti e ottimizza il menu.
- CRM (Customer Relationship Management): Gestione delle relazioni con i clienti.
- Software di Contabilità: Gestione delle finanze del ristorante.
- App per il Catering: Gestione di eventi e catering.
- Terminali POS (Point of Sale): Punti vendita per una gestione efficiente delle transazioni.
Gestore Uber Eats
Applicazione/interfaccia web per il monitoraggio degli ordini, delle prestazioni, delle recensioni. Buona copertura analitica. Aggiornamenti frequenti.
Hub di Deliveroo
Strumento simile ma con un approccio leggermente più orientato al professionista. Dati analitici ben presentati. Strumenti di comunicazione con i clienti (risposta alle recensioni) ben integrati.
Entrambi sono equivalenti per un uso standard. Deliveroo Hub è leggermente più gradevole visivamente.
Logistica di consegna
Uber Eats : flotta integrata + partner. Il tempo medio di consegna è generalmente più breve (zona urbana densa).
Deliveroo : flotta integrata. Servizio più uniforme, meno variabilità nell'esperienza del corriere.
Il loro impatto sul tuo voto
Le due piattaforme hanno le loro specificità:
- Su Deliveroo, i clienti sono in media più esigenti sulla qualità del prodotto
- Su Uber Eats, i clienti sono più reattivi sui tempi di consegna
Mantenere un punteggio elevato su Deliveroo richiede maggiore attenzione all'imballaggio e alla presentazione. Su Uber Eats, è la rapidità di esecuzione a contare di più.
La buona scelta in base alla tua situazione
Avvia la spedizione
Attiva prima Uber Eats per il volume, poi aggiungi Deliveroo dopo 1-2 mesi quando ti sei rodato.
Lei è un ristorante di alta gamma
Consegne Deliveroo prioritarie: miglior corrispondenza con la tua clientela. Uber Eats in seconda linea per la copertura.
Sei in una regione
Uber Eats è probabilmente l'unica scelta praticabile. Deliveroo ha pochi utenti al di fuori delle grandi città.
Sei una pizzeria, un ristorante di sushi e cucina asiatica.
Entrambe: queste cucine funzionano bene su tutti i canali di consegna.
L'interesse di essere su entrambi
Se la tua cucina e il tuo operatività lo permettono, essere su entrambe le piattaforme simultaneamente massimizza la tua visibilità. Catturi gli utenti esclusivi di ciascuna app (che scarica solo la propria).
La sfida è la gestione: 2 tablet, 2 menu da mantenere, 2 dashboard. Ed è proprio per questo motivo che un aggregatore come Pepprio è utile non appena ci si trova sulle due piattaforme.
In conclusione, l'analisi dei dati ha rivelato una correlazione significativa tra l'utilizzo di strumenti di produttività e l'aumento della soddisfazione lavorativa. I dipendenti che impiegano regolarmente queste risorse tendono a sentirsi più efficienti, motivati e coinvolti nel loro lavoro. È fondamentale, tuttavia, che l'implementazione di tali strumenti sia accompagnata da una formazione adeguata e da un'adeguata strategia di gestione del cambiamento per massimizzare i benefici e minimizzare le resistenze. Inoltre, è importante considerare che la produttività non è l'unico fattore determinante per la soddisfazione lavorativa; elementi come il clima aziendale, le relazioni interpersonali e le opportunità di crescita professionale giocano un ruolo altrettanto cruciale. Pertanto, un approccio olistico che tenga conto di tutti questi aspetti è essenziale per creare un ambiente di lavoro positivo e stimolante.
Uber Eats e Deliveroo non sono concorrenti diretti: catturano pubblici parzialmente diversi. L'arbitraggio migliore dipende dal tuo concept, dalla tua zona e dalla tua capacità operativa.
Pepprio gestisce perfettamente gli ordini dalle due piattaforme simultaneamente, e fornisce un'analisi consolidata che mostra precisamente le performance di ciascuna per il tuo ristorante.