A Uber Eats, el teu perfil de restaurant és el punt de contacte únic amb un client potencial. En qüestió de segons, decideix fer comanda al teu lloc o fer-se scroll fins al següent restaurant. Optimitzar aquest perfil no és secundari — és el que determina els teus ingressos a la plataforma.
Comprendre l'algoritme Uber Eats
L'algoritme d'Uber Eats és complex i constantment en evolució, però el seu objectiu principal és maximitzar la satisfacció del client i la rendibilitat per als restaurants. Aquí teniu una explicació detallada de com funciona:
1. Demanda i Oferta:
L'algoritme analitza la demanda i l'oferta en temps real. Si hi ha moltes comandes a una zona, l'algoritme intentarà assegurar-se que les comandes es compleixin ràpidament. D'altra banda, si hi ha pocs restaurants disponibles o pocs clients, l'algoritme intentarà augmentar la demanda.
2. Factors que influeixen en la velocitat de lliurament:
- Distància: La distància entre el restaurant i el client és un factor clau.
- Temps de preparació: El temps que tarda el restaurant a preparar la comanda.
- Disponibilitat dels lliuradors: L'algoritme assigna lliuradors a les comandes en funció de la seva proximitat i disponibilitat.
- Condicions del trànsit: L'algoritme considera les condicions del trànsit per estimar el temps de lliurament.
- Càrrega de comandes: L'algoritme intenta equilibrar la càrrega de comandes dels lliuradors per assegurar-se que totes les comandes es compleixin a temps.
3. Assignació dels lliuradors:
L'algoritme assigna lliuradors a les comandes en funció de diversos factors, incloent la seva proximitat al restaurant i al client, la seva disponibilitat i la seva velocitat de lliurament. L'algoritme també té en compte la història de lliurament de cada lliurador per assegurar-se que els lliuradors més eficients reben les comandes més importants.
4. Optimització de la ruta:
L'algoritme utilitza un algoritme de rutines per determinar la ruta més ràpida i eficient per al lliurador. Això inclou considerar el trànsit, les restriccions de la carretera i altres factors que poden afectar el temps de viatge.
5. Preus dinàmics:
L'algoritme utilitza preus dinàmics per ajustar el preu de lliurament en funció de la demanda i la disponibilitat dels lliuradors. Quan la demanda és alta i hi ha pocs lliuradors disponibles, el preu de lliurament augmenta. Quan la demanda és baixa i hi ha molts lliuradors disponibles, el preu de lliurament disminueix.
6. Valoració dels lliuradors:
L'algoritme utilitza una varietat de factors per valorar els lliuradors, incloent la velocitat de lliurament, la qualitat del servei i les opinions dels clients. Els lliuradors amb una alta valoració reben més comandes.
7. Millores contínues:
L'algoritme d'Uber Eats està en constant millora a través de l'anàlisi de dades i el feedback dels clients. Uber Eats utilitza aquestes dades per optimitzar l'algoritme i millorar la satisfacció del client.
Uber Eats classifica els restaurants en els resultats de cerca segons diversos criteris:
- Distància vs. el client (lògica evident)
- Nota mitjana i nombre d'avis
- Taxa d'acceptació dels comandaments
- Temps de preparació mitjà
- Disponibilitat (restaurant obert o no)
- Relevància respecte a la cerca del client
No tens control sobre la distància, però sí sobre tots els altres criteris. Aquí tens com optimitzar-los.
Cuidadar les fotos dels plats
És de llarg abast l'element més impactant sobre el percentatge de conversió. Una foto professional d'un plat pot doblar els comandaments respecte a una foto feta amb el telèfon mòbil sense cura.
Recomanacions:
- Il·luminació natural o il·luminació difosa
- Enquadrament proper que mostri la textura
- Fons neutre (fusta, pissarra, taurina senzilla)
- Format quadrat o paisatge segons les restriccions d'Uber Eats
- Si no teniu el pressupost per a un fotògraf professional, eines com Foodzooka o preajuts de telèfon donen bons resultats
Prioritària, fotografia els plats més venuts. Els altres poden esperar.
2. Treballar les descripcions
Una descripció venedor fa la diferencia, mesurable. En lloc de "Burger amb patates", escriu "Burger casolà amb formatge derretit, cebes confitades i salsa de burger autèntica, acompanyat de patates fregides fresques".
Els elements a mencionar:
- Origen dels productes (boi Charolaís, formatge AOP)
- Mètode de preparació (casolà, fet en un moment, marinat 24h)
- Textura i gust (fondant, cruixent, picant)
- Al·lèrgens principals (per tranquil·litzar)
- Estructurar el menú
Un menú mal estructurat perd el client. Idealment:
- Màxim 6-8 categories principals (entrades, plats, hamburgueses, postres, begudes…)
- Màxim 8-12 articles per categoria
- Articles populars en primer a cada categoria
Més enllà, el client està afogat. Millor un menú reduït i clar que una carta exhaustiva i confosa.
- Destacar els títols més venuts
Uber Eats permet de marcar certs plats com "Populars". Utilitzeu aquesta funció per destacar 3-5 articles que:
- Tenen la millor margeria bruta per a vosaltres
- Viagen ben (aguanten la lliurament)
- Són representatius del vostre estil
- Optimitzar el preu mitjà amb les opcions i complements
Les opcions i plats addicionals són eixos clau de mitjana de factura:
- Opcions de pagament sobre els plats principals (formatge extra, carn doble, salsa addicional)
- Sugerees de begudes al moment de la comanda
- Postres destacats al final de la comanda
Un client que afegeix 2 € al seu comandament, és un 8% més del valor mitjà del carruatge si el seu plat principal és de 25 €.
- Mantenir una taxa d'acceptació elevada
Uber Eats sanciona els restaurants que accepten menys de 95% dels comandaments. Per mantenir-se al cap:
- No oblideu mai acceptar un comandament a temps (penalitat automàtica)
- Desactiveu els articles en falta per no haver de refusar després d'acceptació
- Si la vostra cuina està saturada, allargueu el termini de preparació en lloc de refusar
Un agregador com Pepprio, que centralitza la recepció de comandes, millora mecànicament el vostre índex d'acceptació.
- Reduir el temps de preparació mostrat
Uber Eats té en compte el vostre temps de preparació mitjà per estimar el temps total de lliurament. Com més curt sigui el vostre temps, més atractiu us apareixeu.
Atenció: anunciar 10 minuts i lliurar en 25 minuts penalitza la teva puntuació. Millor anunciar 20 minuts i complir el termini.
- Vigilar la teva nota i respondre als comentaris
La nota mitjana és un factor clavant clau. Per mantenir una nota alta:
- Cuidadis la qualitat del producte (primer factor de nota)
- Cuidadis l'envasament (un envasament deficient = nota baixa)
- Respondeu als avis negatius públicament i professionalment
- Aprendre dels avis recurrents i corregiu els problemes
- Activar les promotions estratègicament
Activar les promocions de manera estratègica és fonamental per a assolir els objectius de vendes. No es tracta només de fer una promoció, sinó de planificar-la i executar-la amb cura. Aquí teniu alguns punts clau a tenir en compte:
- Definir els objectius: Què voleu aconseguir amb la promoció? Augmentar les vendes d'un producte específic? Atraure nous clients? Aprofundir la relació amb els clients existents?
- Identificar el públic objectiu: A qui s'adreça la promoció? Conèixer les seves necessitats i interessos és crucial per crear una campanya efectiva.
- Elegir el moment adequat: El moment de llançar una promoció pot marcar la diferència entre el èxit i l'inèxit. Considerar factors com la temporada, les festivitats i els esdeveniments rellevants.
- Crear una oferta atractiva: La promoció ha de ser suficientment atractiva per convèncer els clients de comprar. Oferir descomptes, regals o beneficis addicionals pot ser una bona estratègia.
- Promocionar la promoció: No basta amb que la promoció sigui visible. És important fer-la conèixer a través de diversos canals de comunicació, com ara el correu electrònic, les xarxes socials i la publicitat.
- Monitoritzar i avaluar els resultats: Analitzar les vendes i el retorn de la inversió per determinar si la promoció ha estat efectiva i aprendre de l'experiència per a futures campanyes.
En resum, una activació estratègica de les promocions requereix una planificació cuidadosa, una execució precisa i una anàlisi constant dels resultats.
Uber Eats proposa diversos tipus de promocions:
- Descomptes sobre el carruatge (10%, 20%...)
- Articles regalats per superar un certèndim
- Cost d'enviament reduït
Les promocions augmenten les comandaments però redueixen el marge. Activa'ls en els horaris morts (15h-18h) o per adquirir nous clients (descompte primera comanda).
Gestionar els horaris d'obertura amb precisió
Ampliar els vostres horaris a Uber Eats més enllà del vostre servei real pot semblar atractiu (més visibilitat), però és arriscat: si rep un comandament fora dels vostres horaris, ha d'accedir-lo. És millor tenir horaris precisos i fiables.
11. Utilitzar les dades de l'administrador d'Uber Eats
- Comprendre les dades: Analitza les dades disponibles per identificar tendències i millores.
- Optimitzar les rutes: Utilitza les dades de temps de viatge i distància per optimitzar les rutes i reduir els temps d'entrega.
- Gestionar els comandes: Monitoritza les comandes en temps real per assegurar-te que s'executen de manera eficient.
- Personalitzar les ofertes: Crea ofertes personalitzades basades en el comportament dels clients.
- Analitzar el rendiment: Avalua el rendiment dels repartidors i dels restaurants per identificar àrees de millora.
L'administrador d'Uber Eats proporciona dades valuoses: articles més venuts, franges horàries més actives, tendències per dia de la setmana. Consulteu aquestes dades mensualment per ajustar la vostra oferta.
- Centralitzar la gestió amb un agregador
Si us és actiu en diverses plataformes a més d'Uber Eats, un agregador com Pepprio et permet gestionar els comandaments Uber Eats dins d'un flux unificat — sense perdre la especificitat de la plataforma. També obtingues analytics consolidades que et mostren el rendiment d'Uber Eats vs. els altres canals.
Mesurar l'impact de les optimitzacions
No proviïu amb tot al mateix temps. Modifiqueu una variable, espereu 2 setmanes, compareu:
- Nombre de comandes
- Ticket mig
- Nota mitjana
- Taxa de conversió (visites → comandes)
Aquest enfoc et permet d'identificar el que realment funciona per al vostre restaurant.
En conclusió, la situació és complexa i requereix una atenció acurada. És fonamental comprendre les causes subjacents i les conseqüències a llarg termini abans de prendre decisions. Hem de prioritzar la transparència i la comunicació oberta amb totes les parts interessades. Això implica escoltar activament les preocupacions i les perspectives de tots els afectats, i oferir explicacions clares i concises. No obstant això, no podem permetre'ns que la complexitat ens paralitzi. Cal actuar amb decididió i fermesa, basant-nos en dades i evidències sòlides. La col·laboració i el consens són clau per trobar solucions sostenibles i justes. Finalment, recordem que el nostre objectiu és el benestar de la comunitat i el futur de la nostra terra.
Optimitzar el teu perfil d'Uber Eats és una tasca contínua, no una acció puntual. Els restaurants que obtenen els millors resultats són els que dediquen 1 a 2 hores a la setmana a analitzar les seves prestacions i ajustar la seva oferta.
Amb una fitxa ben optimitzada i un sistema de gestió centralitzada com Pepprio, podeu extreure el màxim valor de la vostra presència a les plataformes – sense que el caos operatiu corni la vostra margem.