Auf Lieferplattformen haben Sie keinen eigenen Server, um Ihre Gerichte zu verkaufen. Sie haben auch keinen Geruch eines Restaurants, um den Appetit anzuregen. Sie haben nur ein Foto und ein paar Beschreibungen. Die visuelle Qualität Ihres Angebots bestimmt direkt Ihren Online-Umsatz.
Warum das Foto so wichtig ist
Die Fotografie ist eine der mächtigsten und vielseitigsten Kunstformen des 20. und 21. Jahrhunderts. Sie ermöglicht es uns, Momente festzuhalten, Erinnerungen zu bewahren und Geschichten zu erzählen. Doch warum ist das Foto so wichtig?
Es gibt viele Gründe dafür. Erstens ermöglicht die Fotografie die Dokumentation von Ereignissen. Sie kann als Beweis dienen, als Zeugnis der Vergangenheit und als Grundlage für zukünftige Forschung. Zweitens ermöglicht die Fotografie die Kommunikation. Bilder können Emotionen, Ideen und Informationen auf eine Weise vermitteln, die Worte allein nicht können. Drittens ermöglicht die Fotografie die Kreativität. Fotografen können mit Licht, Farbe und Komposition spielen, um einzigartige und ansprechende Bilder zu schaffen.
Darüber hinaus hat die Fotografie einen großen Einfluss auf unsere Wahrnehmung der Welt. Sie kann uns dazu bringen, Dinge zu sehen, die wir sonst übersehen hätten, und uns dazu bringen, über die Welt nachzudenken. Sie kann uns auch dazu bringen, uns an vergangene Zeiten zu erinnern und unsere Beziehungen zu anderen Menschen zu vertiefen.
Schließlich ist die Fotografie eine Form der persönlichen Ausdrucksweise. Jeder Fotograf hat seine eigene Perspektive und seinen eigenen Stil, und seine Fotos können uns viel über ihn selbst erzählen.
Hier sind einige zusätzliche Punkte, die die Bedeutung der Fotografie unterstreichen:
- Erinnerung: Fotos helfen uns, Erinnerungen lebendig zu halten.
- Dokumentation: Sie dokumentieren wichtige Ereignisse und Momente.
- Kunst: Sie sind eine Form der Kunst und Kreativität.
- Kommunikation: Sie vermitteln Botschaften und Emotionen.
- Persönlichkeit: Sie spiegeln die Persönlichkeit des Fotografen wider.
Der Kunde scrollt bei Uber Eats oder Deliveroo durchschnittlich 30 bis 60 Sekunden lang, bevor er ein Restaurant auswählt. Währenddessen sind die Fotos diejenigen, die die Aufmerksamkeit erregen.
Interne Studien zu Plattformen zeigen, dass ein Gericht mit einem professionellen Foto 2 bis 3 Mal häufiger bestellt wird als ein Gericht mit einem amateurhaften Foto oder ohne Foto. Bei einigen Artikeln beträgt der Unterschied sogar 5-mal.
Das ist wahrscheinlich der profitabelste Hebel, um Ihre Lieferverkäufe zu steigern – weit vor Provisionen oder Sonderangeboten.
Die Prinzipien eines guten Essensfotos
- Lumière: Die Lichtverhältnisse sind entscheidend. Vermeiden Sie direktes Licht, das harte Schatten wirft. Verwenden Sie stattdessen weiches, diffuses Licht, z. B. von einem Fenster oder einer Softbox.
- Komposition: Achten Sie auf eine ausgewogene Komposition. Die Drittel-Regel ist ein guter Ausgangspunkt. Platzieren Sie das Gericht nicht in der Mitte des Bildes, sondern verwenden Sie die Regeln der Komposition, um das Auge des Betrachters zu lenken.
- Hintergrund: Ein sauberer, unaufdringlicher Hintergrund ist wichtig. Vermeiden Sie Ablenkungen, die vom Gericht ablenken. Ein cremefarbener oder weißer Hintergrund ist oft eine gute Wahl.
- Details: Zoomen Sie hinein, um Details des Gerichts zu zeigen. Achten Sie auf die Textur und die Farben.
- Perspektive: Fotografieren Sie das Gericht aus einer ansprechenden Perspektive. Ein leicht erhöhter Blickwinkel kann oft sehr effektiv sein.
- Bearbeitung: Verwenden Sie eine Bildbearbeitungssoftware, um Farben und Kontrast anzupassen. Achten Sie darauf, dass das Bild natürlich und appetitlich aussieht.
- Zusätzliche Tipps:
- Verwenden Sie frische Zutaten.
- Achten Sie auf die Präsentation des Gerichts.
- Nutzen Sie Accessoires, um das Bild interessanter zu gestalten, aber übertreiben Sie es nicht.
- Machen Sie mehrere Aufnahmen, um die beste zu wählen.
Das Licht
Das ist der Faktor Nr. 1. Ein Foto, das bei schlechten Lichtverhältnissen (Küche-Neon, direkter Blitz) aufgenommen wird, wird immer schlecht aussehen, egal wie gut das Gericht ist.
Idealerweise:
- Indirektes Tageslicht (in der Nähe eines Fensters, ohne direkte Sonneneinstrahlung)
- Diffusor bei zu hellem Licht
- Kein direktes Blitzlicht
- Motivzeit: Vormittag oder späte Nachmittag (wärmes Licht)
Wenn Sie in der Küche fotografieren, planen Sie eine Diffus-Beleuchtung – keine Produktionsbeleuchtung.
Der Rahmen
Das Foto muss den Kunden "ansprechen". Einige Regeln:
- Nahaufnahme: man muss die Textur der Speisen sehen
- 3/4-Ansicht oder Vogelperspektive (kein reiner Seitenblick)
- Das Motiv füllt den Bildausschnitt: keine unnötige Leerraum um das Motiv herum
- Einfache Komposition: ein Hauptgericht, wenig Accessoires
Das Fundament
Eine neutrale Farbe setzt das Gericht in Szene. Vermeiden Sie grelle oder farbige Hintergründe, die den Blick ablenken.
Gute Auswahl:
- Hell- oder Dunkelholz
- Matt-Schiefer
- Beton oder Marmor
- Einfarbige Tischdecke
Schlechte Wahl:
- Küchenarbeitsplatte (sichtbare Materialien)
- Klinisch weißer Hintergrund
- Hintergrund mit zu aufwendigen Mustern
Das Geschirr
Ein passendes Geschirr macht den Unterschied. Für die Lieferung fotografieren viele Restaurants ihre Gerichte in der Speise- und Tellerware, die sie im Restaurant verwenden würden, nicht in der Verpackung für die Lieferung. Das ist eine gute Praxis: Sie zeigen die beste Version des Gerichts.
Bevorzuge:
- Einfache weiße Teller (betonen die Farben)
- Holz- oder Schieferplatten für einen authentischen Look
- Schalen für Poke, Salate, asiatische Gerichte
Die Beschreibung des Gerichts
Das Gericht sollte "ansprechend und frisch" aussehen. Einige Prinzipien:
- Sichtbare Sauce oder Jus (für warme Speisen)
- Frische Kräuter oder Garnituren am Ende
- Leichte Rauchentwicklung (Dampf eines warmen Gerichts) wenn möglich
- Keine ungeordnete Tellerunterseite
Die Optionen zur Bearbeitung Ihrer Fotos
Professioneller Fotograf
Option 2 : Je suis un photographe passionné.
Kosten: 300–800 € für eine 10–20 Gänge Menü.
Vorteile: maximale Qualität, konsistente Fotos, professionelle Betreuung, Retusche.
Es sollte mindestens einmal für Ihre Bestsellergerichte in Betracht gezogen werden.
Service photo Uber Eats / Deliveroo
- Uber Eats:
- Option 1: Foto-Service für Bestellungen
- Option 2: Foto-Service für Lieferungen
- Deliveroo:
- Option 1: Foto-Service für Bestellungen
- Option 2: Foto-Service für Lieferungen
Die Plattformen bieten manchmal einen integrierten Foto-Service (kostenlos oder gegen Gebühr).
Vorteile: praktikabel, integriert in den Workflow der Plattform. Nachteile: variable Qualität je nach Fotografen, manchmal standardisiert.
Smartphone mit Zubehör
Ein aktuelles Smartphone (iPhone 13+ oder Android-Äquivalent) mit:
- Einem stabilen Stativ
- Einem Lichtstreuer 30-50 €
- Einige einfache Zubehörteile (Lagen, Holzplatten)
Mit etwas Übung können Sie die Qualität eines Profifotografen für 5 % der Kosten erreichen.
Apps zur Lebensmittelbearbeitung: Spezialanwendungen
Apps wie Foodie oder Lightroom-Voreinstellungen optimiert für "food photography" können ein Foto von einem Laien deutlich verbessern.
Häufige Fehler, die man vermeiden sollte
- "On" au lieu de "il" ou "elle": Verwenden Sie "il" oder "elle" anstelle von "on" in den meisten Fällen. "On" ist oft zu vage.
- Confusion entre "à" et "de": Achten Sie genau darauf, wann Sie "à" (zu, an) und "de" (von, aus) verwenden.
- Mauvais accord des adjectifs: Die Adjektive müssen mit dem Nomen in Geschlecht, Zahl und Fall übereinstimmen.
- Oubli des articles définis: Vergessen Sie nicht, die Artikel "le", "la", "les" oder "un", "une", "des" zu verwenden, wenn nötig.
- Utilisation incorrecte des pronoms relatifs: Die Relativpronomen (qui, que, où, dont) müssen korrekt verwendet werden.
- Mauvaise utilisation des temps verbaux: Achten Sie auf die korrekte Zeitform des Verbs.
- Confusion entre "ce" et "se": "Ce" (dies) und "se" (sich) haben unterschiedliche Bedeutungen und Funktionen.
- Erreur de genre: Achten Sie auf das grammatikalische Geschlecht der Substantive.
- Verwendung von "faire" anstelle von "rendre": "Rendre" ist oft die bessere Wahl, wenn man etwas für jemanden tun möchte.
- Verwendung von "plus" anstelle von "plus": Achten Sie auf die korrekte Verwendung von "plus" (mehr) und "plus" (zusätzlich).
Bilder im Hochformat-Querformat Die Plattformen zeigen Fotos im quadratischen oder Landschaftsformat an. Ein vertikales Foto wird falsch gerastert.
Gruppenfoto (mehrere Gerichte) Jedes Artikel hat ein Foto. Ein Foto "Tafel mit mehreren Gerichten" für einen einzelnen Artikel verwirrt den Kunden.
Foto aufgenommen im Verpackungslieferung. Wenn Ihre Verpackung nicht außergewöhnlich ist, zeigen Sie das Gericht auf schönem Geschirr. Der Kunde stellt sich das Gericht vor, wie er es erhalten wird – ein Gericht in einer Pappe ist nicht verkaufsfördernd.
Foto derselben Platte für 5 verschiedene Artikel Mit einigen Änderungen (Zusatz von Beilagen, Änderung der Soße) verwenden einige Restaurants das gleiche Basispicture für mehrere Gerichte. Der Kunde bemerkt dies und verliert Vertrauen.
Zu dunkles oder unscharfes Foto Ein Foto, das durch 5 Minuten Nachbearbeitung verbessert werden könnte. Immer vor der Veröffentlichung nachbearbeiten.
Die visuelle Kohärenz
Über die Qualität jedes einzelnen Fotos hinaus ist die Konsistenz Ihrer Galerie wichtig. Alle Fotos sollten folgende Punkte haben:
- Ähnliches Licht
- Ähnliche Komposition
- Einheitlicher Präsentationsstil
Ein Portfolio mit 10 heterogenen Fotos (manche professionell, andere amateur) erweckt den Eindruck von Chaos und beeinträchtigt die Markenwahrnehmung.
Was man vorrangig fotografieren sollte?
Es ist nicht nötig, alle Ihre Artikel auf einmal zu fotografieren. Priorisieren:
- Ihre 3-5 Bestseller (80 % Ihres Umsatzes durch Lieferung)
- Die Gerichte, die mäßig gut laufen und die Sie fördern möchten
- Die Neuheiten, wenn Sie sie zur Speisekarte hinzufügen
- Desserts und Getränke (oft vernachlässigt, aber wichtig für die durchschnittliche Bestellwert)
Regelmäßige Aktualisierung der Fotos
Ein Foto von 2022 eines Gerichts, dessen Präsentation sich leicht verändert hat, ist nicht mehr repräsentativ. Aktualisieren Sie die Fotos, wenn:
- Sie die Zusammensetzung eines Gerichts ändern
- Sie die Verpackung oder Präsentation ändern
- Sie den Koch oder den Stil ändern
Alle 1 bis 2 Jahre sollte man eine komplette Fotoshooting machen, um das Portfolio aktuell zu halten.
Die Schlussfolgerung
Wie bereits erwähnt, ist die Entwicklung von KI-Modellen ein komplexer Prozess, der sorgfältige Planung, Datenerhebung und -aufbereitung sowie die Auswahl geeigneter Algorithmen erfordert. Es ist wichtig, die potenziellen Risiken und Herausforderungen im Zusammenhang mit KI-Systemen zu berücksichtigen, wie z.B. Verzerrungen in den Daten, die zu unfairen oder diskriminierenden Ergebnissen führen können. Darüber hinaus müssen ethische Aspekte wie Datenschutz, Transparenz und Verantwortlichkeit bei der Entwicklung und dem Einsatz von KI-Systemen berücksichtigt werden. Die kontinuierliche Überwachung und Bewertung der Leistung von KI-Modellen ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass sie zuverlässig, sicher und ethisch vertretbar sind. Zukünftige Forschung sollte sich auf die Entwicklung robusterer, erklärbarer und vertrauenswürdigerer KI-Modelle konzentrieren, die den Bedürfnissen der Gesellschaft gerecht werden und gleichzeitig die Risiken minimieren. Die Zusammenarbeit zwischen Forschern, Entwicklern, politischen Entscheidungsträgern und der Öffentlichkeit ist entscheidend, um eine verantwortungsvolle und nachhaltige Entwicklung von KI zu gewährleisten.
Die Implementierung von KI in verschiedenen Bereichen bietet enorme Chancen für Innovation und Effizienzsteigerung. In der Medizin kann KI beispielsweise bei der Diagnose von Krankheiten, der Entwicklung neuer Medikamente und der personalisierten Behandlung von Patienten helfen. Im Finanzwesen kann KI zur Betrugserkennung, Risikobewertung und automatisierten Kundenberatung eingesetzt werden. In der Industrie kann KI zur Optimierung von Produktionsprozessen, zur Qualitätskontrolle und zur vorausschauenden Wartung von Anlagen verwendet werden. Auch im Verkehrssektor kann KI zur Entwicklung autonomer Fahrzeuge, zur Verkehrsoptimierung und zur Verbesserung der Sicherheit beitragen. Es ist jedoch wichtig, die potenziellen Auswirkungen von KI auf den Arbeitsmarkt zu berücksichtigen und Strategien zu entwickeln, um die negativen Folgen zu mildern und die Vorteile zu nutzen.
Die Zukunft der KI hängt von der Art und Weise ab, wie wir sie entwickeln und einsetzen. Es ist entscheidend, dass wir eine KI-Entwicklung verfolgen, die auf Werten wie Fairness, Transparenz, Verantwortlichkeit und Nachhaltigkeit basiert. Die Förderung von Bildung und Forschung im Bereich KI ist von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass wir die Potenziale dieser Technologie voll ausschöpfen können und gleichzeitig die Risiken minimieren. Eine offene und transparente Diskussion über die ethischen und gesellschaftlichen Implikationen von KI ist unerlässlich, um eine breite gesellschaftliche Akzeptanz und einen verantwortungsvollen Umgang mit dieser Technologie zu gewährleisten.
Fotos sind einer der stärksten – und am häufigsten übersehenen – Hebel zur Steigerung der Rentabilität im Liefergeschäft. Eine einmalige Investition von 500 € in professionelle Fotos kann im Laufe eines Jahres mehrere Tausend Euro an zusätzlichen Umsatz generieren.
Wenn Sie die Lieferung über mehrere Plattformen aktiviert haben, verwenden Sie überall die gleichen Fotos, um die Konsistenz zu gewährleisten. Mit einem Aggregator wie Pepprio verwalten Sie Ihre Fotos über eine einzige Benutzeroberfläche und diese werden auf allen Plattformen synchronisiert.